Какво представлява мононатриев глутамат и какви вреди причинява El Diario Vasco

Мононатриевият глутамат „подвежда“ телата ни да мислят, че храната има по-добър вкус

В момента един от най-лошите ни навици е консумацията на преработени храни, като напр мононатриев глутамат, поради високото си съдържание на натрий, мазнини и химикали. Те са превърнали опит, който преди е бил подхранващ, в нещо чисто изкуствено (и в някои случаи вредно).

и можем да го намерим естествено в някои храни като месо, спанак и гъби, но мононатриевият глутамат или MSG е резултат от химичен процес.

Както казахме, мононатриевият глутамат е добавка, която подобрява вкуса на някои преработени храни. Европейският съюз го класифицира като хранителна добавка, която е свързана с някои симптоми и дискомфорт. За разлика от това в САЩ той се счита за безопасен. Това прави, например, преработените меса и замразените храни по-свежи, че дресингът има по-добър вкус и отнема металния вкус на консервираните храни.

Това ни кара да вярваме, че храната има по-добър вкус, по-здравословна и по-богата на хранителни вещества

Какво причинява мононатриев глутамат?

The нервната система и свръхстимулира невроните, което ги води до състояние на изтощение, а някои в крайна сметка ще умрат в резултат на тази изкуствена стимулация. Също така, по-високите нива на глутамат в кръвта допринасят за физически дискомфорт.

---