Печени круши с карамелен и мандаринов сорбет - четения

Класически десерт, печени круши, но актуализирани, като ги поръсите с карамел, с оранжева плочка и домашно мандариново сорбе отгоре.

Съставки за печени круши с карамел и мандарина

  • 8 малки круши
  • 500 г захар
  • 100 г масло за плочките
  • 100 г захар за плочките
  • 100 г кафява захар за плочките
  • 1 портокал за плочките
  • 75 г брашно за плочките
  • 8 мандарини за сорбето
  • 100 мл вода за сорбето
  • 1 супена лъжица вода от портокалов цвят за сорбето
  • 150 г захар за сорбето

КАК ДА ПРАВИТЕ ПЕЧЕНИ КРУШИ С БОБОКИ И МАНДАРИН СОРБЕТ

Етап 1

Направете сорбето. Изцедете мандарините и прецедете сока. Поставете огъня в тенджера с минералната вода и водата на портокаловия цвят. Добавете захарта, разбъркайте и гответе 2 минути, на силен огън, до получаване на сироп. Извадете от огъня и оставете да се охлади.

круши

Стъпка 2

Смесете предишния сироп със сока от мандарина. Изсипете този препарат в метален съд с ниски стени, поставете го във фризера и го оставете за 1 час. Разбийте енергично сорбета с вилица, за да разбиете ледените кристали и да замразите за още минимум 3 часа; на всеки 45 минути, отстранете и разбийте отново.