Какво представлява лененото семе, как да се пие, ползи и рецепти - Birdman Blog - VidaBirdman

от Shaula Saldaña, 25 февруари 2019 г. 2 коментара

Поради отличния свойства на ленено семе, включва голямо разнообразие от потребителски скоби лен сред съставките му и е обичайно да го виждате добавян към хляб, зърнени храни, барове и бисквитки, наред с други. В този пост ще ви разкажем всичко, което трябва да знаете за лененото семе, от това да ви кажем какво е и какви ползи ни дава, до някои вкусни рецепти, които да включите в диетата си.

Какво искате да знаете за лен?

  • Какво е?
  • Как можеш да вземеш?
  • Рецепти
    • Домашна веганска ленена майонеза
    • Фъстъчено масло с ленено семе и чиа
    • Вегански и пухкави горещи торти
    • Спагети с веган кюфтета

Какво е лен?

Ленено семе което консумираме всъщност е ленено семе (известен също като Linum usitatissimum), който може да нарасне до 2 метра височина. Историческите сведения казват, че растението произхожда от Египет, но оттогава е добито по целия свят.

Преди ленено семе навън суперзърно че ние знаем днес, той е бил използван главно за създаване на текстил, със сигурност сте чували за Спално бельо и дори имате някои дрехи от този материал! Днес това е изключително важен ресурс за нашето хранене, тъй като е отличен източник на здравословни омега-3 киселини (линоленова киселина) и фибри.

лененото

Как можеш да вземеш?

Ленът е много гъвкава храна. Можете да ги ядете сами (тост), смлени, да ги добавите към рецепта (това е ефективно Заместител на яйца във вегански рецепти) и дори студено пресоване за получаване ленено масло. Те съдържат a голямо разнообразие от хранителни вещества като разтворими и неразтворими фибри, фитохимични антиоксиданти (лигнани) и различни витамини и минерали.

За да се възползвате от неговите хранителни вещества, е най-добре яжте смляно ленено семе, тъй като телата ни обикновено не го усвояват добре, когато е цяло и следователно няма да ви осигури всичките му хранителни ползи.

Съвети за включването му във вашата диета

Един от най-добрите начини за включване лен към вашата диета е да го приземете (можете да го намерите по този начин в магазините за здравословни храни или да го направите у дома с кухненски робот) и да добавяте 1 до 4 супени лъжици в храната или закуските си всеки ден. Можете да го добавите към вашите зърнени храни, овесени ядки, смутита, горещи торти, хлябове в a домашно веганско, в дресинг за салата или дори го разтворете във вода и го изпийте (за предпочитане на гладно). Като всички чудесни източници на фибри, препоръчително е да го консумирате със значително количество вода. Винаги е по-добре да изпечете семената, преди да ги консумирате, за да елиминирате токсините, които те биха могли да генерират по естествен път; препоръчва се също да не го приемате едновременно с приемането на перорални лекарства.

Хранителни свойства

A порция ленено семе обикновено се равнява на 2 супени лъжици, съдържащи:

  • 80 калории
  • 3 g протеин (6% от RDI *)
  • 4 g въглехидрати (1,33% от RDI)
  • 6 g мазнини (9,23% от RDI). Лененото семе е един от най-добрите източници на омега-3 мастна киселина: алфа-линоленова киселина
  • 4 g фибри (16% RDI)
  • 100 mg фосфор (8% RDI)
  • 60 mg магнезий (14,28% RDI)
  • 120 mg калий (2,55% RDI)
  • Витамин В1

* RDI: Препоръчителен дневен прием

Ползи от лененото семе върху тялото

Поради своите хранителни свойства, лененото семе носи голямо разнообразие от предимства за тези, които го консумират, като помага при въпроси като:

Рецепти за включване лен към вашата диета

Домашна веганска майонеза от Лен

Традиционната майонеза съдържа яйца, така че ако се наслаждавате на тази подправка, може да имате определени усложнения, за да получите веган версия. Имайки предвид това, ние включваме рецепта, за да го направим домашна веганска ленена майонеза тъй като както споменахме по-горе, той е чудесен заместител на яйцата!

Порция: 1 ¼ чаша

Време за подготовка: 30 минути

Състав:

  • 2 ленени "яйца":
    • 2 с.л. смляно ленено семе (измерено след смилане)
    • 6 с.л. топла вода
  • ½ ч.л. сол
  • 1 ч.л. горчица или ¼ ч.л. смляно синапено семе
  • 1 супена лъжица лимонов сок (или повече, на вкус)
  • ½ чаша (120 ml) органично масло от рапица
  • ¼ чаша (60 ml) лек зехтин