Какво представлява коняк? Произход, ползи и дозировка Dieti Natura
Синтез
| Често срещано име | Konjac |
| Други имена | Коняк, конджаку, дяволски език |
| Научно наименование | Amorphophallus konjac, Amorphophallus rivieri |
| Източник | Тропически гори от Югоизточна Азия |
| Използвани части | Луковица или грудка |
| Основни активи | Глюкоманан |
| Основни предимства | Ефекти за отслабване, хипохолестеролемично действие, хипогликемична активност, храносмилателни и детоксикиращи свойства |
Какво е konjac?
Роден в Югоизточна Азия, конякът се използва за терапевтични цели от векове. В китайската фармакопея това растение се препоръчва за профилактика и лечение на много разстройства на здравето. Днес азиатците основно консумират и препоръчват коняк за неговите храносмилателни и детоксикиращи добродетели.
В Европа това лечебно растение се е появило като естествен подтискащ апетита. Всъщност подземната част на коняк съдържа разтворими фибри, чиито активи за отслабване са многобройни. В допълнение към това, че осигурява ефект на ситост, това влакно има и отслабващи свойства, понижаващо холестерола действие и хипогликемична активност. Понастоящем Konjac се предлага като средство за отслабване под формата на натурални хранителни добавки.
Произход, местообитание и култура
Konjac е многогодишно растение, което расте в тропическите и субтропичните гори на Югоизточна Азия.
Това растение присъства в няколко азиатски страни, включително Китай, Япония, Корея, Виетнам, Филипините, Тайланд, Камбоджа, Лаос и Индонезия.
Също така е много популярен сред жителите на тези страни. Повече от 2000 години конякът се използва в местната кухня и традиционната медицина.
В китайската фармакопея това растение се препоръчва особено за лечение на астма, кашлица, херния, болки в гърдите, изгаряния или кожни проблеми.
Използва се само подземната част на коняка. Понякога считана за луковица, грудка или коренище, тази част се изсушава и след това се смила, за да се получи брашно. Това е включено в кулинарните препарати.
В Азия брашното коняк е широко използвано и високо ценено. Азиатците ви дават няколко ползи за здравето, включително храносмилателни и детоксикиращи добродетели. Конджакът също пристигна със сила в Европа.
В момента това растение се предлага главно в билколечението заради отслабващите му ефекти. Въпреки нарастващия интерес към това растение, то все още се произвежда основно в Китай и Япония. Годишното производство на брашно от коняк се оценява на повече от 25 000 тона.
Външен вид, композиция и формат
Konjac е растение, което ражда един голям лист.
Зелен на цвят с лилави тонове, той може да достигне до 1,3 метра височина.
В основата на коняк има сферично и грудково коренище.
На това ниво могат да се образуват различни клубени и да растат до 30 см в диаметър. Тези грудки тежат средно 4 кг.
Клубените Konjac са годни за консумация. Те могат да се консумират като зеленчук или да се направи конджак брашно.
Това може да се използва за различни кулинарни препарати:
- Konjac желета: Произхождащ от Япония, конняку е едно от най-известните желе от конджак. Получава се чрез смесване на коняк брашно и варова вода. След това се втвърдява в твърда бяла паста. В някои случаи може да се добави и водорасло, което придава по-тъмен цвят на сместа. Продава се на таблетки и се използва за приготвяне на сладкиши или юфка, наречени на японски ширатаки. Това желе се използва и в Китай под имената на коняк тофу или конджак сняг.
- Тестени изделия или юфка Konjac: Те често са по-известни от желета от конджак. Те се продават в много специализирани магазини в Европа. Освен кулинарната си употреба, конякът се използва широко в билколечението. Брашното Konjac се използва за разработване на хранителни добавки. Те обикновено се предлагат като капсули за запазване на хранителните качества на коняк.
Изследвани свойства и ефекти
Отслабващи свойства
В Европа конякът често се представя като съюзник за отслабване. Репутацията си дължи на съдържанието си на глюкоманан. Веднъж погълнати, тези фибри имат няколко предимства за насърчаване на загуба на тегло и борба с наднорменото тегло: