Какво представлява анти-стареещата антиоксидантна диета IML
В биологичния аспект на живота в клетките, органите и системите участват редица явления, които оказват влияние върху процеса на биохимична и функционална дейност на организма като цяло.
Този процес очевидно е придружен от видими и невидими модификации на биологичното състояние на организма . Днес се прави препратка към същността на биологично-окислителните явления, ефективността на биологичните мембрани и антиоксидантното наследство.
През последните години хранителната литература събра изобилие хранителни разстройства които включват западното общество в a ускорен процес на окисление, стареене и свързани заболявания, като рак, диабет, артериосклероза, очни патологии (ретинопатия, сенилна дегенерация на макулата, катаракта), кожа, мозък или невровегетативни.
- Какво е окисление?
- Какво представляват антиоксидантите?
- Видове антиоксиданти
- Меню с антиоксидант за една седмица
- Какво представлява планът за антиоксидант IML?
В тази статия ще намерите
Какво е окисление?
The свободни радикали те са микрочастици с не неутрализирани йонни заряди. Те се произвеждат по нормален начин в нашето тяло, защото са от съществено значение за много химични реакции, но прекомерното им генериране води до разрушаване на клетките и заедно с това увреждане на тъканите и органите.
Тъй като имат електрони в нестабилна ситуация, те търсят други молекули в тялото, с които да се стабилизират, като вземат електрони от тях. Това е, което може да доведе до увреждане на протеини, мазнини, въглехидрати, ДНК и РНК, променяйки тяхната структура и функция.
Известен е като феноменът на оксидативен стрес този, който ускорява този процес. Причините за оксидативен стрес могат да се дължат на хронични заболявания като рак, артрит, диабет или самото ендогенно стареене. Но има и екзогенни причини, способни да генерират мощен оксидативен стрес, включително излагане на ултравиолетова радиация, наличие на токсини, тютюнопушене, инфекции, прием на антибиотици или химиотерапия.
Свободните радикали се генерират основно от кислорода в няколко от неговите молекулярни форми:
- Прост кислород O2
- Хидроксилен радикал OH
- Водороден пероксид H2O2
- HO2 хидропероксиден радикал
- О-2 супероксиден анион
Най-добрата стратегия за подобряване на тази ситуация е да се насърчи оптималното усвояване на антиоксидантите като част от превенцията, особено с естествени храни.
Какво представляват антиоксидантите?
The антиоксиданти са вещества, които лесно реагират със свободните радикали и ги неутрализират, като по този начин предотвратяват увреждането на клетките.
Те са група витамини, естествени оцветители, минерали и ензими, открити в зеленчуците, което обяснява защо е толкова полезно да включваме плодове, бобови растения, пълнозърнести храни, зеленчуци и зеленчуци в ежедневната си диета.
Подходящите плодове и зеленчуци с експресно съдържание на витамин С, В, каротин, ликопен, флавоноиди или фенил могат да представляват адекватна естествена антиоксидантна защита. Заедно с това, приемът на полиненаситени мастни киселини (омега 3 киселини) с призната ефикасност в процесите на функционална оптимизация на органи като мозъка, кожата, косата или ретината. Заедно с тях е важна помощта на някои микроелементи.
Плодовете и зеленчуците, богати на витамин С, ликопени или флавоноиди са естествени източници на антиоксиданти
Видове антиоксиданти
- Мембранни антиоксиданти (те работят, защото са мастноразтворими и клетъчните мембрани в основата си са направени от мазнини).
- Витамин Е (царевица, лешници, фъстъци, пшеничен зародиш и зехтин).
- Витамин А и бета-каротини (Зелени и оранжеви зеленчуци като моркови или спанак. Също така други плодове като череши или пъпеш и продукти като соево масло или пресен паламуд).
- Подвижни антиоксиданти (те са разтворими във вода и следователно могат да бъдат навсякъде, включително вътреклетъчното ниво).
- Витамин Ц (киви, гуава, червен пипер, ягода, цитрусови плодове и кръстоцветни като карфиол или броколи).
- Коензим Q 10 (вътрешности на животни, скумрия, спанак, соя, фъстъци).
- Други антиоксиданти
- Сулфуриран АА: L-цистеин (бобови растения и зеле).
- Микроелементи (елементи, които не са много в земната кора).
- Цинк (зърнени храни, стриди и ядки).
- Селен (яйца, гъби и зърнени храни).
- Мед (черен дроб, бъбреци, месо, месо, бобови и ядки).
- Протектори
- Флавоноиди: естествени пигменти с изобилие от фенолни радикали, които свързват свободните радикали. (Зелени листни зеленчуци, червени, лилави и цитрусови плодове).
- Изофлабони: предотвратява окисляването на LDL (соя).
- Ликопеноиди: каротиноиден пигмент с висока неутрализираща сила на свободните радикали (домат).
- Витамин В6 (мляко, бирена мая, зеленчуци)
Някои от най-подходящите храни са:
- Авокадото (богат източник на витамин Е).
- Горски плодове: къпини, ягоди, малини или боровинки, които са с високо съдържание на бета-каротин.
- Броколи (богато на бета-каротин и витамин С, както и антиоксидантни микроелементи като цинк и селен).
- Зелето и всички зеле като цяло (много богати на витамин С).
- Морковите (богато на бета каротини).
- Цитрусите (витамин Ц).
- Грозде (съдържащ до двадесет антиоксиданти, най-вече ресвератрол).
- Лукът (особено лилави, много богати на флавоноиди).
- Спанакът (богат на провитамин А, С и Е, мощен антиоксидант)
- Доматите (богат на ликопени).
| Авокадото | Витамин Е |
| Плодове като къпини, ягоди, малини, боровинки | Бета-каротини |
| Броколи | Бета-каротини, витамин С и микроелементи като цинк и селен |
| Зеле и зеле | Витамин Ц |
| Морковите | Бета-каротини |
| Цитрусите | Витамин Ц |
| Грозде | 20 антиоксиданта, включително ресвератрол |
| Лукът | Флавоноиди, особено лилави |
| Спанакът | Провитамините А, С и Е |
| Доматите | Ликопени |