Какво казва науката за отслабване по лесен и здравословен начин Инициативи на Министерството на
През последните месеци испанското правителство, по-специално чрез Министерството на здравеопазването, консумацията и социалните грижи и Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN), предприема някои инициативи, за да се опита да подобри диетата на гражданите. Нещо, което е похвален принцип, тъй като в продължение на много години сме без подходящи програми или инициативи в това отношение. И те трябва да направят.
В този пост ще направя малък преглед на три от тях, тези, които имат най-голямо медийно въздействие, следвайки обичайната перспектива на този блог, тази на доказателствата и научните изследвания.
Увеличение на данъците върху захарните напитки
Първата от обявените от правителството мерки е увеличаването на данъците върху захарните напитки, увеличение на ДДС от 10% на 21%.
Що се отнася до проучванията по тази мярка, според последните систематични прегледи тя обикновено е ефективна и изглежда, че може да помогне за намаляване на консумацията на сладки напитки:
Въпреки че има важни вариации в резултатите, от тези разследвания може да се заключи, че 10% увеличение на цената на напитките обикновено води до намаляване на потреблението, което е около същия процент (в кръгли числа).
Като възможност за проучване, според някои от експертите, които са направили прегледите, е възможно "ескалирането" на данъците да подобри тяхната ефективност. Тоест, ако те се увеличат дори в по-голяма степен в онези продукти, които осигуряват повече захар (подобно на това, което се случва с алкохола, добавяйки допълнителни данъци към тези напитки с високо съдържание на алкохол), биха могли да се постигнат още по-добри резултати.
Във връзка с тази инициатива има още един аспект, който трябва да се управлява и по който трябва да се вземат сложни решения. Имам предвид подсладените напитки, които често са склонни да заменят захарните при промяна на навиците, нещо, което се очаква да се случи, ако захарните напитки се облагат с данък, но не и подсладените. Доказателствата обаче сочат, че консумацията на напитки с подсладители не е най-добрият вариант, тъй като в дългосрочен план те не предлагат значителни здравни предимства в сравнение със сладките напитки, както се вижда от последните рецензии:
Точните причини за това явление не са известни със сигурност, въпреки че това вероятно се дължи на факта, че неблагоприятните ефекти от хроничната консумация на сладки напитки от всякакъв вид водят не само до излишни калории. Някои хипотези говорят за отрицателни ефекти върху микробиотата на някои подсладители, въпреки че последните прегледи, като този, този или този друг, не стигат до ясни заключения в това отношение. Други експерти, както е обяснено в прегледа „Невроендокринни и метаболитни ефекти на нискокалорични и некалорични подсладители“ (2020), смятат, че проблемът може да бъде във възможните ефекти от невроендокринния характер, които се появяват при пиене на този вид хронична форма на напитки.
Бъдещите проучвания ще ни предоставят повече светлина, но с текущи данни в наличност и като се има предвид, че за подобряване на здравето най-подходящата и най-широко съгласувана диетична препоръка е заместването на водата в напитките със захар или подсладители, възможно е като мярка за общественото здраве препоръчително е да се увеличат и данъците на втория.
Във всеки случай трябва да се подчертае, че увеличението на данъка е мярка, която сама по себе си има ограничени ефекти. За да се постигнат по-големи резултати, политиките трябва да включват повече инициативи. Като пример - като подробна история в книгата „Войната срещу наднорменото тегло“ и в тази публикация - в изследването, публикувано в JAMA, „Асоциация на общностна кампания за по-добър избор на напитки с покупки на напитки от супермаркети“ (2017) описва подробно интервенция, проведена в Мериленд за намаляване на консумацията на сладки напитки, която беше счетена за пример. Той включваше редица действия, фокусирани върху постигането на промени на лично ниво, на фирмено и организационно ниво, на ниво общност и на политическо ниво. По този начин те успяха да намалят консумацията на захарни напитки с около 20% за период от 3 години.
Рекламна кампания срещу захарта.