Храна Защо хората живеят по-дълго в Япония (и как се хранят)

Повече години благодарение на гастрономията

В японската страна обемът на столетниците непрекъснато нараства от 1971 г. насам, достигайки необичаен брой, който надхвърля 67 000 души

Кейн танака, Родена на 2 януари 1903 г. на японския остров Кюшу, тя е най-старият човек в света от миналия юли насам. Както е сертифицирано от Геронтологичната изследователска група на Япония, възрастната жена от 115 години тя заслужава да бъде собственик на такава похвална титла, която самата тя приписва на вярата си в Бог. Медицинската и научна общност обаче защитава съвсем различна теория. Според Световната здравна организация Япония е страната с най-много хора над 100 години, пряко следствие от два фактора много различен.

храна

На първо място, здравна система имплантиран в страната на изгряващото слънце е един от най-достъпните, тъй като правителството плаща до 70% от цената на всички процедури. Цифра, която достига 90%, ако става дума за пациент с ограничен доход. Истинското бижу в короната обаче няма нищо общо с тези видове мерки, а с много по-естествен и постоянен навик: хранене.

Тайната на дълголетието

Японците имат най-висока продължителност на живота в света, с средно 83,84 години. Повече от значителен сборник, който поддържа специална връзка с диетата, практически непроменима във времето. И то е, че Япония е страна, вярна на своята култура и традиции, където храната играе основна роля. Без да продължавам, проучване, публикувано през 2017 г. от списанието 'Британски медицински вестник " разкри, че техните кулинарни обичаи са имали силата да намаляване на смъртността до 15%, със специален акцент върху сърдечно-съдови заболявания и инсулт, наред с други състояния.

Тук влизат в действие две концепции, които вземат цялата заслуга за това. Чували ли сте някога "ichi ju san sai"? Тя е основата на цялата японска храна: три гарнитури, придружаващи мисо супа и централното ястие, варен бял ориз. „Трите гарнитури се състоят от важно ястие и две други незначителни. Този модел на „ichi ju san sai“ е разработен от хората на оръжията в периода Муромачи - от 14 до 16 век -, превръщайки се в стандарт, който е известен днес “, обясняват от информационния портал „Уеб Япония“.