Какво ядат кралете

Тази интересна тема беше разгледана вчера в курс "Храна и общество", проведено от университета в Овиедо. Историкът и изследовател в CSIC, Мария дел Кармен Симон, разкри безкрайни любопитства за хранителни навици на кралете, и особено от къщата на Австрия.

ядат

Австрия те бяха малки приятели на здравословната храна. Менюто им основно се състоеше от печено агне, заобиколено от сланина с високо съдържание на мазнини; на на лов също беше a постоянни в храненията си. Любопитно е, както коментира историкът, че те са били съветвани от своите лекари. Тогавашните лекари съветвали плодовете и зеленчуците, тъй като те били храна на бедните, на обикновените хора.

както и да е храненето в двореца еволюира и през 1700 г. те наемат готвачи, правят повече ястия и включват нови храни. Продукти от новия континент като картофи или домати играят основна роля тук. По този начин се правят нови сосове, сирена ... Дори сватбите и алиансите имаха много общо с тази промяна в хранителните навици. С пристигането на чужди кралици, например италианци, пристигнаха и типични продукти от тяхната земя като макарони.