Ние ви учим как да готвите зеленчуци на пара като експерт

Задушените зеленчуци са здравословни и димящи храни, пълни с вкус, хранителни вещества и идеално нежна, вкусна текстура. И нищо скучно, тъй като те могат да бъдат идеалният съпровод на риба и месо, дори ориз и тестени изделия. Необходимо е обаче да сте наясно с няколко аспекта, за да бъдат възможно най-сочни и нежни. Изберете любимите си зеленчуци, защото ние започнахме!

учим

Какви зеленчуци мога да приготвя на пара?

Технически е възможно всички зеленчуци да се приготвят на пара. Вярно е също така, че някои работят много по-добре от други. Броколи, спанак и други зелени листни зеленчуци, карфиол, аспержи, моркови, зелен фасул, малки картофи и артишок са идеалните зеленчуци за готвене по този метод. За разлика от тях, много твърдите зеленчуци и зеленчуците не се задушават добре, като тиква или ряпа. Също така е важно да сте наясно, че времето за готвене на всеки зеленчук е различно и затова е необходимо да следвате нашата референтна рецепта стъпка по стъпка.

Как да приготвя зеленчуци за пара?

Всички големи зеленчуци трябва да се нарязват на по-малки парчета. Кореновите зеленчуци (като морковите) трябва да се нарязват на филийки, докато други могат да се държат цели, като артишок (просто се уверете, че ги почиствате добре). Листни зеленчуци като спанак и манголд също могат да се приготвят на пара на цели хапки. Междувременно карфиолът и броколите трябва да бъдат разделени на цветчета, сякаш са клонки.

Имам ли нужда от специално кухненско оборудване?