Какво е anisakis и какво да направя, за да го премахна Блог Arroyabe

The anisakis е паразит намира се във всички видове риби, приемът на които може да причини неблагоприятни последици за здравето ни. Често се среща при риба, консумирана като мерлуза или аншоа, така че случаи на анисакиаза често се откриват при хора, консумирали тези риби.

Анисакис обаче е много лесно да се избегне, ако следваме някои прости указания. И това е, че трябва да загубим страха от ядене на риба заради този паразит, тъй като той е много полезна храна за здравето и не може да липсва в нашата диета. Ние обясняваме как да се отървете от анисакис.

премахна

Анисакис в риба

Anisakis е паразит, който обикновено се среща в морски бозайници като китове, тюлени или делфини, въпреки че ларвите на anisakis достигат до всички видове риби, главоноги и ракообразни. Хората поглъщат ларвите чрез тези морски дарове, които могат да причинят храносмилателни разстройства или дори развитие на алергии.

В случай на инфекция, най-честите симптоми са коремна болка, повръщане, гадене или диария. Паразитирането на Anisakis не надхвърля тези симптоми, тъй като нашето тяло е отговорно за неговото елиминиране. При някои хора обаче може да причини алергии, като в този случай ги принуждава да предприемат допълнителни мерки.

Повечето случаи на анисакиаза обикновено се причиняват от не готви достатъчно рибата, за него сурова консумация (суши, сашими); както и за домашно приготвени на маринована риба, като аншоа в оцет.

Как да премахнете анисакис?

За да елиминираме анисаките, трябва да готвим рибата правилно поне поне 2 минути при повече от 60 ° C. Това означава, че тази температура трябва да достигне центъра на продукта. Варенето, пърженето или печенето ни позволяват да убием анисаките, без да рискуваме.