Какво да ядеш мамо
Какво да ядеш мамо?
Цял живот, който преживях с родителите си, си спомням с майка ми в кухнята. Това е много по-точно. Дори сега, когато минаха повече от 12 години, откакто „излетяхме от гнездото“, майка ми все още прекарва голяма част от времето си там, аз го знам, защото го знам. Говорим често, почти ежедневно. Живот около кухня. И всичко, което включва закупуване, приготвяне, съхранение, консервиране, готвене, сервиране, събиране и т.н. Y. няма проучвания за готвене, диета или хранене... Нищо от това. Никой обаче не се оплака. Нито се оплаква. Напротив, майка ми готви като ангели и менюто винаги е било и е това, което днес бихме могли да наречем „тези, които познаваме“ като балансирано. Наистина си спомням, сякаш беше днес повече или по-малко далеч от вкъщи от училище с избит въпрос между зъбите, без да кажа почти Как си или просто Здравейте, пуснете я точно, с повече глад, отколкото злоба. Това е сигурно, без злоба, може би малко внимание ... и много глад. Какво да ядеш мамо?
Не мога да забравя това от каста очевидно стигна до "галга". Майка му, баба ми, беше подобно ... какво може да се каже за това месо, пълнено с варено яйце и маслини (и какъв сос, за бога какъв сос), който баба ми приготви, техните супи от чесън, техните кюфтета (диаметърът на евромонета) онзи винегрет че се подготвях да придружа скромна салата от картофи и цвекло, Може ли винегретът да има „мистерия“? Очевидно да. Също така си спомням с особена наслада лимоновия сладолед, който баба ми приготвяше през лятото. Ще видиш.
Връщайки се към светицата на майка ми, към тези майки като цяло имам предвид и да тези баби. Храненето беше едно от многото други, при което трябваше да храня гладните уста на братята си и мен ... и баща ми, разбира се. Закуска, приготви се обяд за училище винаги сандвичи, без глупости за бисквитки в еднодозови контейнери или сокове. Сандвич с колбаси, сандвич с масло с мед или масло със захар, разфасовки и дори сандвичи със сардина. По късно закуската, още сандвич, чаши мляко и малко кисело мляко или малко плодове. И по-късно вечеря, също лъжица; зеленчукови пюрета, леща за готвене, Печено карфиол, зеле, purrusalda, хек римски, пържени аншоа, меко сварено яйце, и така нататък. Десерти, винаги пресни плодове и очевидно сезонен. Така че в супермаркетите и пазарите нямаше плодове, които да не са извън сезона. Днес да, изглежда противоречие, но има. Въпреки това в дома на родителите ми (и у нас) плодовете все още са в сезон. От добрия сезон, от този тук, имам предвид.