Рецепта за кичари
Китчари е едно от типичните ястия на аюрведическата храна. Хранителна хранителна рецепта, богата на подправки и традиционно сервирана, за да помогне на тялото да елиминира токсините. Въпреки дългия списък на съставките, приготвянето му е много просто и ще отнеме само около 30 минути. Смеете ли да опитате?
- 150g ориз Sundari Basmati
- 150 г соеви зърна
- 700g минерална вода
- 40 г гхи или избистрено масло
- 4g зърна кимион
- 2g зърно копър
- 8g прясна куркума
- ½ г пипер
- 3гр. Синапено семе
- 3 дафинови листа
- 1 щипка сол
- 2g сминдух
- 100гр лук, обелен
- 65g сладък картоф белен
- 100гр белена тиква
- 60 г диви аспержи
- Разтопете топеното масло и добавете всички смачкани подправки през хаванче, за да създадете паста. Гответе на слаб огън, докато цялото се препече. Добавете водата и оставете да заври на умерен огън, изключете и оставете да се охлади.
- Прецедете бульона и върнете на огъня заедно със соята. Когато започне да кипи на силен огън, намалете до ниска интензивност и оставете да готвите покрито, за да избегнете изпаряването на течности, за 10 минути.
- Междувременно нарежете всички зеленчуци на малки кубчета.
- След време добавете ориза, измит със студена вода и зеленчуците, покрийте и гответе на тих огън около 10 минути. Оставете да престои още 5 минути.
- Коригирайте със сол и сервирайте.