Какви вина могат да пият диабетици

Винен офис

Диабетът е заболяване, което пречи на организма да усвоява правилно глюкозата, така че виното не се препоръчва

Защо бутилките за вино са 75 cl?

Изпращайте запитванията си на [email protected]. Нашият сомелиер, Феран Центели, ще присъства и ще реши всички ваши съмнения. Какво чакаш?

„Видях, че виното е свързано с различни проекти за солидарност, какво мислите по този въпрос?“

The вино Мисля, че е нещо повече от хранителен продукт. За мен, това е хедонистичен продукт че пия за удоволствие: обожавам вкуса му, копнея и очаквам с желание да отворя тази бутилка, избирам го, мислейки с кого ще го споделя повече, отколкото за собствения си вкус, и знаейки откъде идва, ме свързва с място. Виното е безнадеждно свързани с психологическата част на хората, с емоционалната част: виното е култура и в това се крие неговата голяма стойност.

Ето защо не трябва да ни изненадва, че виното е и по-чувствителен продукт, особено по отношение на солидарността. Например: дегустация за 200 души, където най-малко значимо е виното. Звучи странно нали? Е, точно това преживях миналата събота, в рамките на тържествата на La Mercè 2019. Това е проект, популяризиран от любимия сомелиер на Може ли Джубани Ксавие Аяла в която бяха събрани средства за Предизвикателство за метастази, кампания на Института за биомедицински изследвания в Барселона (IRB), която насърчава изследванията за разпространението на раковия фокус в други органи. От създаването си през 2014 г., Xavier вече успешно е провел 18 събития. Тази в събота, нито повече, нито по-малко, събра 2300 евро между напитки. Торес, Торело, Абадал и Кастел дел Ремей участваха като сътрудничещи винарни.

По време на дегустацията не спрях да мисля за толкова много други проекти, които съчетават виното с общи каузи, най-вече солидарност. Един от най-мощните ми дойде на ум, живеете във Франция и е така търгът на Hospices de Beaune, Извършва се без прекъсване от 1859 г., като разпределя всичките си печалби към Центъра за хоспиталиери от Бон. Хосписите притежават голям брой лозя в Бургундия - вероятно най-престижната зона на планетата -, тъй като техните собственици, често поради липса на потомство, даряват на тази институция. В собствената си винарна те отговарят за част от разработването на 45-те различни парцела. През третия уикенд на ноември „с удар на чук“ и с участието на аукционната къща Christie’s виното се продава за парчета (бъчви), което трябва да завърши узряването в друга винарна в Бургундия.

Cooperativa de l’Olivera също заслужава цялото ми възхищение, въпреки че не вдигат толкова шум на медийно ниво. От една страна, тя има социална мисия преди производството на вино; от друга страна, тя не основава комуникацията си на аспекта на солидарността. С други думи: „Те не подкрепят само за общуване или за чиста поза“. Основана е през 1974 г. с цел създаване на самодостатъчна общност във Вилалба делс Аркс (Леида), която интегриране на хора с умствени увреждания с опасност от изключване. Откроявам 1974 г., време, когато е имало по-малко социална информираност. През 1989 г., в пълно търсене на това какво и как да бъдат самодостатъчни, те пуснаха първото си вино. Качеството на белите му продукти е забележително, а сините му бутилки са възхитителни и лесни за разпознаване. В момента кооперацията има 70 членове, 40% от тях са хора с умствени увреждания; останалите, професионалисти в областта на производството на вино (винари, лозари, административен персонал), а също и социални работници (монитори и психолози). Тази кооперация е напълно самодостатъчна, не без липса на усилия.

Въпреки че, честно казано, всеки проект за солидарност, направен от солидарност и съвместни ценности, заслужава внимание, независимо колко голям е или колко събира. Някои се раждат без големи структури, само действия, които излизат от индивидуалното съзнание. Това е случаят с Раул Игуал, който управлява ресторант Yain (Теруел) и който по случай десетата годишнина на своя ресторант организира тираж за бутилка Krug Clos du Mesnil 2006. След продажба на купони, той успя да събере 1200 евро, които бяха дарени изцяло на ANUDI, сдружение на деца с увреждания. Кутията, в която беше доставена бутилката, беше „Персонализирани“ с чертежи които благодарение на благодарността децата направиха и подариха на Раул. Те все още са част от менюто на ресторанта.