Лесен, прост и вкусен домашен плодов хайвер - Frutas Alex y Soler
Плодов хайвер у дома: лесно, просто и вкусно
Забавен начин да играете с храната си е като направите плодов хайвер. Оригинално и любопитно е. Смеете ли да опитате? В Frutas Alex y Soler ви казваме как да направите плодов хайвер по прост начин във вашата кухня.
Молекулярната гастрономия се основава на прилагането на съвременни и иновативни методи за трансформация на ежедневните съставки. Тези трансформации включват различни методи и понякога специализирано оборудване и специални съставки, които ще доведат до физическа или химическа промяна.
Ако искате да опитате какво е усещането за молекулярна гастрономия, ние ще опишем един прост и опростен начин, който включва сферификация. Позволява ни да променяме формата и състава на храната, като правим идеално кръгли сфери.
Методът за сферификация, който ще обясним, е най-простият, за да можем да преобразуваме храната в малки сфери от дома.
- Агар Агар - 1/4 чаена лъжичка
- Сок от лайм
- Слънчогледово олио