Какви са ползите от смокини BBC News Mundo
Източник на изображение, THINKSTOCK
Те не само са чудесен източник на фибри и са пълни с витамини и минерали, но и имат дълга история. Диетологът на BBC GoodFood се фокусира върху смокините в тази глава от нашата серия за съставките.
Смокините са плодовете на смокиновото дърво или Ficus carica, който е част от семейство морачеви.
Смокинята е едно от най-старите дървета в света: нейното родословие може да се проследи с най-ранните исторически документи и то има видна роля в Библията.
Те са родом от Близкия изток и Средиземно море и гърците са ги оценили толкова много, че някога са създали закони, за да предотвратят износа им.
Край на Може би и вие се интересувате
Смокините имат сладък и уникален вкус, мека, каучукова текстура и са пълни със свежи, годни за консумация семена.
Източник на изображение, THINKSTOCK
Използва се в сладки ястия, като тази смокинова торта.
Когато са пресни, те са деликатни и нетрайни, така че често се сушат, за да се запазят. По този начин се получават сладки и питателни сушени плодове, на които можете да се наслаждавате по всяко време на годината.
Има множество разновидности на смокини, с различни цветове и текстури.
Неговата отличителна черта е малък отвор, наречен остиол в горната част, който помага на плодовете да се развият.
Смокинята е фалшив плод: това е наистина цялото цвете и плодът.
Поради естествената им сладост, преди да има рафинирани захари, те са били използвани за подслаждане.
Хранителни ползи
Източник на изображение, THINKSTOCK
. или в солени ястия, като тази, с козе сирене.
Смокините са добър източник на естествени захари, минерали и разтворими фибри.
Минералите включват калий, калций, магнезий, желязо и мед.
В допълнение, той осигурява антиоксидантните витамини А, Е и К, които допринасят за здравето и благосъстоянието.