Храни от амарант, киноа, чиа и овесени ядки със супер сили

Тенденции | 02.09.2016 г.

Суперзърната като амарант, киноа, чиа и овес носят всякакви предимства за функционирането на тялото.

През последните години някои храни, известни като „супер зърнени храни“, станаха модерни поради големите хранителни предимства, които консумацията им носи в рамките на балансирана диета.

Те са древни храни, които са били консумирани от коренното население на целия регион на Централна и Южна Америка и които са все по-популярни в диетата на колумбийците. Консумацията му е от полза, тъй като осигурява специално хранително съдържание, което помага за регулиране на различни функции на тялото. (Вижте: Хлебарско мляко: храната на бъдещето?)

Амарант

Високото му съдържание на протеини, калций, фолиева киселина и витамин С превърна амаранта в една от любимите храни за спортисти и астронавти. Той също така осигурява изобилие от лизин, незаменима аминокиселина, която подпомага паметта и ученето.

Амарантът е здравословен източник на въглехидрати и е с ниско съдържание на мазнини.

Той помага в борбата с остеопорозата и анемията и се счита за една от храните с най-голямо количество хранителни вещества. Семената му могат да осигурят до 70% от протеините, необходими в диетата на детето, и могат да се консумират в продукти, направени от брашното му, като тортили, бисквити и сладкиши, с мюсли или смесени със зърнени храни.

Киноа

Счита се за псевдозърнест, тъй като не принадлежи към едно и също семейство зърнени култури, но поради високото си съдържание на нишесте употребата му е сходна. Той е признат за количеството и качеството на протеините, които има, освен че съдържа други хранителни вещества като калций, магнезий, цинк и фибри.

---