Какви храни с витамини да включите в диетата, за да се храните здравословно
Всички витамини са от съществено значение за правилното функциониране на тялото, тоест, за да може то да остане здраво и да предотврати появата на определени патологии, свързани с различни дефицити на витамини. Има много витаминни храни, но не всички съдържат всички видове, от които тялото се нуждае. В това се крие важността да се консумират много витаминни храни и да се храните разнообразно и балансирано.
Витамините А, D, С, Е, В1 (тиамин), В3 (ниацин) В6 и В12 са осемте основни витамина, които са необходими за функционирането на организма. Въпреки че има и други, обикновено по-рядко срещани и не толкова присъстващи в храната, споменатите са сред основните и сред тези, които трябва да бъдат включени чрез витаминни храни.
Сред тях от своя страна те могат да бъдат разделени на две големи групи: мастноразтворимата -които се съхраняват в мастната тъкан на тялото- и разтворим във вода -че тялото се отделя с урината, ако не се използва веднага-.
Първите четири споменати -A, D, E и K- принадлежат към първата група, докато останалите са разположени във втората. По отношение на водоразтворимите витамини, струва си да се отбележи важността на постоянното им консумиране, тъй като те бързо се елиминират от организма.
След като веднъж се посочи кои са основните витамини в балансираната диета, която се стреми да бъде здравословна, е необходимо да се знае какви свойства има всеки и къде могат да бъдат намерени. По този начин ще бъде по-достъпно да се храните балансирано и разнообразно, което от своя страна ще се отрази на тялото и неговите функции.
Храни с витамин А
Помага при формирането и поддържането на зъби, меки и костни тъкани, лигавици и кожа. В същото време той произвежда пигментите в ретина на окото, насърчава доброто зрение и може да се наложи при репродукция и кърмене.
Яйцата, месото, млякото, сиренето, тежката сметана, черният дроб и бъбреците са някои от храните, които съдържат витамин А. Всички те обаче съдържат високи нива на наситени мазнини и холестерол, поради което умереността в консумацията им е от съществено значение.
Недостигът на това хранително вещество може да увеличи податливостта към инфекциозни заболявания и проблеми със зрението. От друга страна, острото отравяне също съществува и обикновено се случва, когато възрастен отнеме няколкостотин хиляди единици на ден.
Храни с витамин В1 (тиамин)
Този подтип витамин помага на клетките на тялото да преобразуват въглехидратите в енергия. Той е един от основните хранителни вещества за функционирането на сърце, мускули и нервна система.
Подсилените хлябове, зърнени храни, тестени изделия, пълнозърнести храни, постно месо - особено свинско месо, риба, сухи зърнени храни, грах и соя са група храни, които съдържат витамин В12.
Ако го консумирате недостатъчно - или ако не го правите - може да причини слабост, умора и дори неврологични увреждания. В този смисъл е важно да се изясни, че прекомерната консумация на алкохол може да попречи на усвояването му.
Храни с витамин В3 (ниацин)
Той се намесва в работата на храносмилателната система, кожата и нервите и е от съществено значение за превръщането на храната в енергия.
Млечните продукти, птици, риба, постно месо, ядки и яйца съдържат витамин В3. По същия начин бобовите растения също са източник на това хранително вещество, макар и в по-малка степен от предишните.
Липсата на витамин В3 може да доведе до възпаление на кожата и храносмилателни разстройства, докато консумацията на твърде много може да причини увреждане на черния дроб, язви и обрив.
Храни с витамин В6
Помага на имунната система да произвежда антитела, необходими за борба с болестите, като същевременно насърчава неврологична функция и образуване на червени кръвни клетки. Също така е вещество, което помага за разграждането на протеините, които влизат в тялото.
Това е хранително вещество, което присъства в боб, ядки, бобови растения, яйца, месо, риба, пълнозърнести храни, някои печени продукти и обогатени зърнени храни .
Големите дози могат да причинят неврологични разстройства и изтръпване. Междувременно дефицитът може да доведе до язви в устата и езика, раздразнителност, объркване и депресия.
Храни с витамин В12
Това е важно вещество за метаболизъм, помага за образуването на червени кръвни телца в кръвта и функционирането на Централна нервна система.
Яйцата, говеждото и птичето месо, морските дарове, млякото и неговите производни са сред основните източници на витамин В12.
Недостатъци възникват, когато тялото не е в състояние да го абсорбира от чревния тракт, нарушение, което може да възникне в резултат на пернициозна анемия - намаляване на червените кръвни клетки. На свой ред ниските нива могат да причинят анемия, изтръпване или изтръпване на ръцете и краката, слабост и загуба на равновесие.
Храни с витамин С
Той е основно вещество за растежа и възстановяването на тъкани по цялото тяло. По същия начин е необходимо присъствието му в тялото заздравяване на рани и възстановяване и поддържане на хрущяли, кости и зъби. И накрая, предотвратява преждевременното стареене на клетките и появата на рак, сърдечни заболявания и артрит.
В цитрусовите плодове и техните сокове, ягоди, домати, броколи, картофи, сладки картофи, пъпеш, брюкселско зеле, карфиол, зеле, малини, боровинки и ананас, този витамин присъства.