Домашен коктейл за бургер
Ние ви учим как да подготвите a домашно приготвен бургер това ще ви изненада. Това е много по-лесно, отколкото изглежда и резултатът е грандиозен.
Насърчавахте ли се вече с това от масите? Правете различни видове хляб и кифлички закача. Когато започнете с масите, не спирате. Ние се подготвяме домашно приготвен бургер.
И когато прочетете това, ще се запитате: защо ще приготвям хамбургер вкъщи, когато го намеря лесно в супермаркета? Ами защото както често се случва с тези неща, няма смисъл за сравнение, този хляб е деликатес. И въпреки че може да не повярвате, правенето му изобщо не е сложно. Единствените тайни, с които хамбургерите ви изглеждат като тези на снимката, са: бъдете търпеливи с месенето, за да получите еластично тесто и уважавайте маята. Що се отнася до съставките, можете да намерите прясна хлебна мая във всеки супермаркет и брашно за якост. Така че няма оправдание.
Тогава ще имате осем вкусни кифлички за хамбургер, които можете да замразите веднага щом се охладят и да се насладите, когато искате да се поглезите у дома. Сега просто трябва да подготвите домашно приготвени бургери, месо или риба и партито е монтирано. Да отидем за рецептата.
Съставки за 8 булочки за хамбургер:
- 500 гр. якост брашно.
- 14 гр. прясна хлебна мая.
- 150 гр. топло мляко.
- 125 гр. топла вода.
- 20 гр. захар.
- 1 яйце.
- 10 гр. сол.
- 25 мл. От зехтин.
- сусам.
Приготвяне на домашния кок хамбургер:
- Разтворете маята в малко топло мляко, важно е млякото да е топло, но не прекалено горещо, тъй като може да убие маята.
- В голяма купа смесете брашното със захарта.
- От друга страна, разбъркайте в друга купа, яйцето, леко разбито, останалото мляко, водата, солта и зехтина.
- Направете вулкан с брашното и захарта и постепенно добавете течните съставки по средата. Разбъркайте, така че брашното да поеме течност. Включете маята и продължете да смесвате.
- Когато всички съставки са повече или по-малко обединени, прехвърлете ги на леко набрашнената работна маса и месете, докато получите еластична топка и хомогенна, която не залепва в ръцете. Отначало ще видите, че е много лепкава, но не се притеснявайте, докато работите с нея, тя ще се придържа все по-малко към ръцете ви. Ако нямате много практика с месене, препоръчваме ви да гледате видеото на Ричард Бертинет, неговата техника работи много добре. Ако месите и виждате, че не можете да накарате тестото да спре да е лепкаво, оставете го да почине 5 минути. И след това меси отново. Когато възобновите месенето, ще видите, че тестото е много по-добро. По принцип не трябва да добавяте повече брашно, но ако видите, че ви трябва малко повече, добавете нещо друго. Не повече от една супена лъжица, тъй като колкото повече брашно добавите, толкова по-малко пухкави кифлички с хамбургер ще бъдат.