Как се променяха диетите в продължение на 40 години Vive Magazine
За да познаем настоящите си хранителни навици, е от съществено значение да знаем как се променят диетите през последните 4 десетилетия.
Ако има общ фактор, който е останал в диетите през тези 40 години, то е, че винаги има нещо ново, което да опитате. За щастие през последните години се наблюдава малко повече последователност при насърчаването на балансирано хранене и активен, здравословен начин на живот, който не се основава на моментни навици и ограничения.
Какво се случваше през 80-те
През 80-те години се изгражда тенденцията за диети с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати. Намерението беше да се намалят мазнините от всеки източник, дори и здравословни, и да се консумират много въглехидрати (включително голямо количество захар), нещо, което днес за мнозина ще се счита за немислима диета.
Модните диети бяха очарователни:
- Диетата със зелева супа основно се състоеше от вода и зеле: Не е изненадващо, че хората отслабнаха. Но освен това той загуби много витамини, минерали и протеини.
- Диетата на Бевърли Хилс: Той се фокусира върху комбинация от храни, които помагат на хората да избягват консумацията на въглехидрати и протеини едновременно. Това доведе до загуба на тегло, но не чрез магия или чрез комбиниране на храни. Тъй като протеините и въглехидратите не можеха да се консумират едновременно, порциите бяха естествено по-малки.
90-те: Диети с ниско съдържание на мазнини
Все още съществуваше шумът за диети с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати, така че много продукти без мазнини, като бисквитки и закуски, започнаха да нахлуват на пазара, карайки хората да вярват, че могат да консумират всички закуски без мазнини, които искат, без качване на килограми.
Но тези „обезмаслени“ продукти не бяха „без калории“ и хората започнаха да осъзнават, че консумацията на големи количества обезмаслени храни води до напълняване, така че диетите започват да приемат по-балансиран курс.
Най-популярните диети през това десетилетие бяха:
- Зоновата диета, която препоръчва всяко хранене да включва 40% въглехидратни калории, 30% протеини и 30% мазнини, което прави голяма разлика от диетите с ниско съдържание на мазнини от 80-те години.
- Диетата, основана на кръвна група, която предлага различни препоръки въз основа на кръвната група на човека. Макар да е вярно, че тази диета вече е дискредитирана, тя привлече вниманието или може би постави основите на една тенденция, фокусирана върху „персонализираното хранене“, нещо, което все още е на мода.
Здравият интерес към фибрите също се появява през 90-те години и вегетарианството започва да става все по-популярно, тъй като соята и вегетарианските бургери на основата на зърно започват да се появяват на масовия пазар.
Какво започна да „изплува“ от 2000 година
Новата ера дойде и с голяма промяна в диетата, фокусирана върху по-висок прием на протеини и по-нисък прием на въглехидрати. С течение на времето производителите на храни започнаха да създават нови опции с ниско съдържание на въглехидрати, за да се справят с тази тенденция.