Как се прави домашно сирене в 4 стъпки!
Добре дошли в друг епизод на аплодирания от Еми сериал "Домашно сирене"
Режисура и сценарий от Паулина Кочина
Произведено от Asociación Amigos del Queso Casero de Bragado
В днешната глава имаме много, много лесно домашно сирене. Идеално за начинаещи, това е рецептата за прочутото сирене с кисело мляко. Може да не ви звучи толкова познато, но е много разпространена рецепта в арабската кухня, където се нарича labneh.
Потъването в света на сирената може да изглежда поразително. Ако се замислим как се прави сирене, си представяме огромно производствено предприятие или човек с барета на много занаятчийско място в Тандил. Е, аз си представям това. Но сиренето е една от най-разнообразните и екстензивни храни, които съществуват. Има свят отвъд настърганото сирене и фреската.
В онзи необятен свят е мястото, където намираме това домашно сирене. Той е кремообразен, с киселинен оттенък като този на киселото мляко и с много гладка текстура.
Ако за първи път ще правите сирене, това не пропада. Най-хубавото е, че могат да го направят от съставки, които намират в супермаркета (да, невро киселото мляко е в супермаркетите, погледнете добре или отидете при диетолог!) И те могат да ви хванат за ръката, преди да преминат към по-сложни рецепти за сирене.
И ако тази рецепта ви харесва и ви е забавно да правите сирене, можете да опитате и рецептата за сирене маскарпоне.
Можете да видите пълното видео тук и да се абонирате за YouTube, като кликнете тук, за да видите ексклузивното съдържание на мрежата.