Как диетата без нишесте може да ни помогне

Диета без нишесте

  • 1 Принципите
  • 2 Какво е нишесте
  • 3 Диета без нишесте
  • 4 Анкилозиращ спондилит
  • 5. Заключения
  • 6 Източници

Принципите

Диетата без нишесте или диетата в Лондон е въведена от изследователя и имунолог Алън Ебрингер, родом от Австралия, но със седалище в Лондон.

диетата

Предшественик на изследванията за връзката между някои чревни бактерии и някои автоимунни заболявания като анкилозиращ спондилит и бактерията Klebsiella pneumoniae. [3,4] При внимателно изучаване на тези Грам-отрицателни ентеробактерии се наблюдава, че те се развиват по-бързо, когато се хранят с нишестени храни. [5] Ето защо Ebringer препоръчва да се спазва диетичен план без всякакви храни, които го съдържат.

Продължаващата висока експозиция на Klebsiella повдига алармата за HLA-B27, който е имуно-медииран човешки левкоцитен антиген. Екзоензимът на ентеробактериите, по-специално пулуланазата, причинява мимикрия с колаген тип I, III и IV, присъстващ в сухожилията и костите, причинявайки атака от имунната система към тези части на тялото, мислейки, че те са враг за атака. [8, 9]

Въпреки изследванията на Алън Ебрингер, Испанското общество по ревматология (SER) твърди, че няма убедителни проучвания относно хипотетичния бактериологичен произход или че диетата без нишесте е ефективна.

Какво е нишесте

Нишестето е макромолекула, съставена от 2 полизахарида: амилоза и амилопектин. Нишестето е въглехидратен резервен източник на много зеленчуци. Можем да го намерим в: зърнени храни, грудки, бобови растения, някои зеленчуци и, разбира се, повечето преработени продукти съдържат модифицирано нишесте или други странични продукти от гореспоменатите.

Обикновено нишестето не се разгражда напълно в храносмилателния тракт, винаги има определено количество, което в крайна сметка се метаболизира или използва като субстрат от бактерии, разположени в областта на дебелото черво. Това може да бъде допълнително подчертано чрез това, което е известно като устойчиво нишесте.

За да стане нишестето устойчиво на храносмилане и усвояване от храносмилателната система, то трябва да се подложи на готвене и след това на охлаждане. Примерът за това би бил картофът, приготвен и охладен в хладилника от предишния ден.

Това устойчиво нишесте действа като пребиотик и се метаболизира от полезни бактерии. Това има множество предимства: служи като храна за самите бактерии, подобрява чревната лигавица [10], намалява чревната пропускливост [11] и е доказано, че е ефективно за отслабване, тъй като е засищащо, но не усвоявано. [12]