Как да живеем без глутен по най-здравословния начин
Ако не можете да включите глутен в диетата си, не е нужно да се ограничавате до продукти без глутен, които не винаги са най-здравословните. Казваме ви как можете да живеете без глутен, без да спирате да се храните по разнообразен начин, с добри алтернативи и преди всичко здравословни.
Независимо дали сте целиакия, непоносимост към глутен или не препоръчвате консумацията му по медицински причини, трябва да знаете, че има и живот извън продуктите с етикет „без глутен“ от супермаркета или специализираните магазини, защото освен че са много по-скъпи от оригиналните продукти с глутен, те не винаги са най-здравословните.
Не се препоръчват всички „безглутенови“ продукти, вярно е, че те няма да Ви създадат непосредствени проблеми по отношение на Вашата алергия или непоносимост, но подобно на всеки, който ще купува, кошницата ви за пазаруване трябва да бъде възможно най-здрава ако искате да поддържате добро здраве. Не се отчайвайте, че има чудесни алтернативи на безглутеновите храни!
Винаги четете етикетите на продуктите, много „без глутен“ се обработват, съдържат захари, изкуствени подсладители, нишестета, желатини, консерванти ... съставки, които ще можете да изгоните от живота си, ако направите здравословна заместител на храна без глутен.
Тестени изделия
Едно от ястията, които ще пропуснете, ако не можете да имате глутен, са тестените изделия. Вярно е, че има безглутенови тестени изделия, но това е много по-скъпо от "нормалното" и не е непременно най-здравословното.
Можете да имате добра чиния с тестени изделия, както и с известните юфка или зеленчукови юфка направени със спирализирани зеленчуци като тиквички, моркови или цвекло, с тестени изделия, направени с брашна без глутен като царевица, бобови растения (като червена леща или грах), елда или ориз. Много по-здравословни от „безглутеновите“ тестени изделия, които те продават като търговска алтернатива на традиционните безглутенови тестени изделия, направени с пшеница.