Как да си направим сладкарски крем

сладкарски крем

  • Цена: 0,4 €/човек
  • Калории на 100g: 178 ккал
  • Десертни и сладки рецепти

Съставки

  • 500 мл. пълномаслено мляко
  • 4 жълтъка (от XL яйца)
  • 125 гр. Бяла захар
  • 50 гр. нишесте или царевично нишесте
  • 1 боб ванилия
  • Кожата на лимон (може да бъде и портокал)
  • Масло (по избор)

Как се прави домашен сладкарски крем.

Сладкарският крем е един от най-често използваните кремове в десерти рецепти от блога. Това е крем, широко използван в сладкарството на общо ниво, необходим за придаване на специална нотка на много десерти.

В Rechupete Recipes ще намерите безброй рецепти с нея и беше време да му отдадете заслуженото си значение. Примери като торти, бутер тесто millefeuille, а циганска ръка, известният пълнени тръстика, на Италиански профитроли, и т.н.

Много от вас ми пишат с молба как да си направим добър сладкарски крем, с правилната текстура и гладкост. Въпреки че е крем, който се прави с много основни съставки, той има свои собствени и е необходимо да се обърне внимание, за да се приготви в оптимални условия.

В кухнята практиката е много важна. Отне ми твърде много време, за да разбера окончателната точка на този крем, но усъвършенствах рецептата и мисля, че получих доста подходяща рецепта.

Ще ви разкажа триковете на този вид крем, за да има успех и да изненада цялото семейство. Смееш ли?

Приготвяне на ароматизираното мляко за сладкарския крем

  1. Започваме с ваниловия боб. Разрязваме го по дължина, отваряме и изваждаме семената отвътре с нож.
  2. Измиваме лимона и обелваме кожата на ситно, без да имаме бяла част. В зависимост от вашите вкусове можете да използвате повече или по-малко количество кожа, тъй като вкусът на лимон може да бъде обременителен за много.
  1. От млякото отделяме 150 мл. в чаша. Дори да искате да е малко по-вкусно.
  2. Можете да добавите докосване на крем, достатъчно е пръскане. Слагаме останалото да се нагрява в тенджера, на умерен огън. Когато е на път да заври, но не дойде да го направи, отстранете от огъня.
  3. Добавете ванилията, лимоновата кора и оставете да се влива около 30 минути, като тенджерата се покрие. Докато вливаме млякото, ще смесим нишестето или царевичното брашно.
  4. Разтваряме го в чашата с мляко, като разбъркваме добре, така че да няма бучки. Запазваме.