Как да си направим кълнове у дома
Кълнове, кълнове, микрозелени, суперхрани ... от известно време има по-голям интерес към здравословна диета, пълна с витамини, минерали и антиоксиданти.
Подготовката на кълнове от семена у дома е не само много проста, тя не изисква необичайни или скъпи прибори. Ние ви казваме как да ги направите.
Какви сортове семена да използваме за приготвяне на кълнове
Зеленчуци: боб, нахут, грах, леща и соя.
Зърнени храни: ориз, овес, ечемик, спелта, пшеница.
Семена: чесън, люцерна, кресон, броколи, лук, зеле, сминдух, къдраво зеле, горчица, праз, киноа, сусам.
Всеки вид семена изисква определено време от първоначално накисване че е удобно да се знае и уважава да се покълнат успешно. Някои от тях могат да изгният, ако ги държим накиснати по-дълго от необходимото, а в други, поради тяхното слузно покритие (кресон, лен, горчица, рукола), могат да се появят гъбички.
Препоръчваме използвайте специално продавани семена за приготвяне на кълнове, или в противен случай от екологично земеделие. Семената, използвани за засяване на растенията и отглеждането им по-късно в градината, може да са били химически обработениe за удължаване на срока му на годност.
Пригответе кълнове в тави за покълване или стъклени буркани
За приготвяне на кълнове обикновено се използва стъклен буркан или тава за покълване. Всъщност използването на един или друг метод винаги зависи от вида на семената че искаме да покълнем.
The лигави семена които споменахме по-рано, те предпочитат да бъдат удължени и леко влажни, докато останалите допускат покълване в буркан.
The тави за покълване имат решетка, която ги държи отделени от водата, докато процесът на буркана изисква a предварително накисване и различни изплаквания и дренажи за предизвикване на покълване.
Как да направите кълнове стъпка по стъпка
Стъпка 1: Измийте добре семената
С тази стъпка ще премахнем останалия прах. Не използвайте твърде много: семената са малки, но кълновете могат да бъдат до 10 пъти по-големи. Започнете със супена лъжица семена като мярка, която можете да увеличите по-късно, в зависимост от вашите нужди.
Стъпка 2: Накиснете семената
Ако покълвате различни видове семена, накиснете ги отделно. Използвайте чаша, ако по-късно ще ги поставите върху поднос или същия стъклен буркан, в който ще извършите целия процес.
Тези са препоръчително време за накисване от някои сортове:
| Семе | Часове киснат | Покълване (в дни) |
| Люцерна | 6 | 4 |
| Кресон | (няма нужда) | 4 |
| Зеле | 6 | 7 |
| Сминдух | 12 | две |
| Леща | 12 | 3 |
| Горчица | 6 | 5 |
| Репичка | 8 | 4 |
| Соя (Mung Bean) | 8 | 3 |
| Киноа | 4 | 4 |