Когато мазнините ви помагат да отслабнете - El Financiero
Вие ли сте от хората, които смятат, че консумацията на мазнини е нездравословен навик и че може да ви накара да наддадете на тегло?
Не го обвинявам, всички ни учеха еднакво.
Дори големите институции, отговарящи за здравословните проблеми, свързват консумацията на мазнини в диетата с хронични заболявания и здравословни проблеми, за които препоръчват ограничаване и почти премахване на приема им.
Въпреки това, докато това се случва, статистиката на популацията с наднормено тегло и последващи заболявания се увеличава.
Отговорът на този парадокс е до голяма степен, че диетата с много ниско съдържание на мазнини обикновено е диета с високо съдържание на рафинирани въглехидрати или много рестриктивна, така че има обратен ефект на това, което търсите.
Най-важното е първо да сте наясно, че не всички мазнини са еднакви. Различните видове мазнини взаимодействат с тялото по различни начини.
Лошите мазнини изключват гените, участващи в използването на мазнини за енергия, което прави много по-трудно отслабването.
От друга страна, когато се консумират добри мазнини, те активират гени, които увеличават метаболизма, помагат за изгарянето на мазнини и правят тялото по-чувствително към инсулина.
Например, някои проучвания показват, че мазнините в рибеното масло, известни като EPA (здравословна мазнина), се свързват с рецептор върху клетките, активирайки изгарянето на мазнините и подобрявайки чувствителността към инсулин, докато транс-мазнините (лошите мазнини) всъщност имат обратен ефект, който блокира метаболизма и забавя изгарянето на мазнините.