Проблемът за кръстосаното замърсяване при целиакия

МАДРИД, 14 януари (EUROPA PRESS) -

целиакия

38,5 процента от пациентите с целиакия са били замърсени миналата Коледа, според проучване, проведено от уебсайта Celicidad по интернет на повече от 960 засегнати.

Кръстосаното замърсяване в семейни домове или на масата, както и в барове и ресторанти е основният проблем за целиакията през този период. Това се случва, когато прибор, повърхност или храна с глутен влизат в минимален контакт с прибори, повърхности или храни без глутен или които ще бъдат консумирани или използвани от целиакия.

81,1 процента от пациентите с целиакия смятат, че това време е „по-стресиращо от останалата част от годината“ и „много стресиращо“, достигайки 30,7 процента от процента на пациентите, които потвърждават, че е „много стресиращо“.

Целта на проучването е да покаже "предизвикателствата и проблемите, които целиакиите имат във времето с толкова много социални ангажименти около масата", обяснява директорката на съдържанието на Celicidad Лорена Перес, също целиакия.