Как да си направим добър жироскоп у дома - По-добре със здравето
Жиросът е типично гръцко ястие на улицата. Казваме ви как да го приготвите у дома и още някои неща.
Какво е жирос
Жиросът се състои от печено вертикално месо и сервирано с пита хляб, сандвич хляб и различни видове сосове. Най-често срещаният е дзацики и зеленчуци. Различава се от Турски дюнер кебап в които жироскопите могат да носят свинско месо.
От друга страна, арабска шаурме и мексикански ал пастор такос те са много сходни ястия.
Според гръцки историци, войници на Александър Велики приготви този вкусен сандвич. През 19 век подобен сандвич е направен в Багдад под името Джудаба.
От 2010 г. историците твърдят, че жироскопът е възникнал през 50-те години в Ливадия (Централна Гърция) и в Ню Йорк в началото на 70-те години.
Как да си направя жироскопите у дома
Тъй като у дома нямаме уреда с вертикалния шиш, един добър начин да го направите е да нарежете месото на парчета и шиш го на шишчета със зехтин, малко чесън и сол.
Можете да го направите от агнешко, крава или и двете. За по-"леките" вечери можете дори да ги направите с пуешки или пилешки гърди.
Направете месото малко по малко За да не изсъхне и ако изберете месо с малко мазнина, намазвайте го от време на време с малко олио. Ако искате ястието ви да е здравословно, изберете зехтин.
Навлажнете пита хляб и ги прекарайте през a тиган, скара или печена така че те са по-богати и по-вкусни.
Доматът, марулята и лукът трябва да са със стайна температура, докато сосът трябва да е студен. Избирам бял лук и червен лук. В допълнение към вкуса, той му придава много приятен цвят.
Можете да поръсите върху месото, когато е готово раздробено сирене фета. Можете също така да добавите малко от червен пипер или сладък червен пипер, поръсени върху сандвича за повече цвят и вкус.