Как да се справим с епидемията от затлъстяване и наднормено тегло в Коста Рика; Цифров вестник на нашата държава
В момента населението на Коста Рика представлява тревожен епидемиологичен профил, при който повече от половината възрастни страдат от наднормено тегло.
Според Националното проучване на храненето, наднорменото тегло и затлъстяването засягат 67% от жените и 62% от възрастните мъже в страната.
Нарастването на затлъстяването и наднорменото тегло е експлозивно не само в страната, но и по целия свят: според Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) в Латинска Америка и Карибите, за всеки гладен човек, повече от шест са с наднормено тегло.
Наднорменото тегло и затлъстяването засягат здравето и благосъстоянието на хората от най-ранните етапи на развитие. Тези състояния могат да компрометират имунната система, увеличавайки податливостта към заразни болести и все по-ранната поява на неинфекциозни заболявания.
Но затлъстяването заплашва не само здравето, но и живота на хората, според изследването на Lancet Medical Journal за глобално бреме на заболяването за 2019 г. лошата диета отнема повече животи от тютюна и е свързана с една на всеки пет смъртни случая по света.
Цифрите са мрачни и изискват незабавна реакция. Как можем да гарантираме адекватно здраве за настоящите и бъдещите поколения? Ключът е да се реформира и трансформира хранителната система както в Коста Рика, така и в останалата част на планетата.
Хранителната система е съвкупността от участници, дейности и взаимодействия, които определят количеството, качеството и разнообразието на храната, достъпна за консумация. Днес хранителните системи са претърпели големи промени, което е довело до прекомерно предлагане на евтини храни, но с високо съдържание на захар, мазнини и натрий. Другата страна на монетата е, че здравословните храни като зеленчуци, плодове и бобови растения имат по-ограничен физически и икономически достъп.
За да се промени тази ситуация, е спешно да се насърчават стратегии и публични политики, които насърчават консумацията на здравословни храни и гарантират тяхната наличност и достъп. В Коста Рика ще бъдат проведени проучвания, които ще дадат възможност да се идентифицира основният модел кошница с храни, който гарантира икономически достъп до здравословна диета. Хората се нуждаят от по-добър достъп и достъпност до питателна местна храна и подходящо обучение по хранене според техния контекст.