Как да приготвим вкусен ориз от гъби с ризото SOS
Ризото от гъби
Съставки
- 300 г ориз SOS специално ризото
- 1 глава лук
- 1 праз
- 3 скилидки чесън
- 250 г манатарка
- 100 g гъби portobello
- 1 черен трюфел
- 150 мл бяло вино
- 1200 мл пилешки бульон
- 100гр масло
- 150 г настърган пармезан
- Екстра върджин зехтин
- Пипер
- Сол
Разработване
Загряваме зехтина в тенджера. Добавете ситно нарязания лук, праз и чесън. Когато се пошират, добавете на парчета гъбите portobello и гъбата. Добавете ориза и разбъркайте няколко секунди.
Добавете бялото вино и гответе около 5 минути, докато алкохолът се изпари.
Навлажняваме с горещия бульон и добавяме черпаци бульон през цялото готвене, докато се изпарява. Оставете да се готви за около 18-22 минути, без да спира да се бърка по време на подготовката на рецептата.
Няколко минути преди да приключите с готвенето на ориза, поръсете половината от настъргания трюфел и разбъркайте добре.
Отстранете от огъня и оставете да престои покрито за около 2 минути.
Добавете нарязаното на кубчета масло и разбъркайте, докато се разтопи напълно.
Поръсете останалата част от черния трюфел и поставете отгоре с настъргания пармезан и с няколко резенчета гъби на скара.
Макар и в нашето ризото с гъби Предлагаме ви да използвате манатарките и портобело, Можете да ги промените за други видове гъби, ако предпочитате, или дори да добавите други гъби към разработката, като тромпети на мъртвия и син крак, които отделят много сок и аромат.
И ако резултатът ви е харесал, можете да продължите да опитвате, давай и направете други рецепти с гъби като ризотото с гъби, скариди и рукола или гъби, tartufo e funghi, със сигурност ще ви харесат.