Рецепта - Pad Thai Nutralicious Nutralicious

висок гликемичен

Надявам се да сте имали приятен и спокоен уикенд! Какво съм аз, посветих се на почивка и готвих много неутрални рецепти за всички вас.

То е в един от тях. Обичам тайландската храна, обичам сместа и експлозията от вкусове, които тя генерира. За съжаление много пъти се предлага с много сосове и смеси с високо съдържание на натрий или химикали. Опитайте се да го направите възможно най-здравословен и имитирайте този вкусен вкус!

Pad Thai е типично ястие от тази гастрономия и се състои от смес от зеленчуци, със или без месо, ядки, различни сосове и оризови юфка (оризови юфка). Последните реших да не ги използвам и в консултацията ме питат много за тях. Тъй като са 100% бял ориз, те имат висок гликемичен индекс и освен въглехидратите, те не допринасят много. Не ги препоръчвам.

В други страни има юфка с кафяв ориз, която според мен е идеална. За съжаление тук все още не успях да намеря. Те биха могли да ги приготвят с пълнозърнести юфка, но ние не постигнахме консистенцията и лекотата, които има подложката тайландска.

Има и бобови нудъли (вермицели), което би могло да бъде чудесен вариант, но не е така, тъй като те добавят друга съставка, получена от царевица с много висок гликемичен индекс.