Как да приготвим домашна скумрия от консерва в зехтин
Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие
Споделете Как да приготвите домашна скумрия от консерва в зехтин
В допълнение към богатата консервирана риба тон, миди, сардини или аншоа, един от тези, които най-много харесвам за аперитив, е класическата консерва от скумрия в масло. Както по принцип, всичко домашно ми харесва повече от индустриалното, днес искам да ви покажа как да приготвим домашна скумрия от консерва в зехтин с докосване на лимон и аромат.
Възползвайки се от това сезонът на скумрия току-що започна, Можем да направим този домашен резерват, който несъмнено ще ви хареса. Освен това можете да направите същата тази рецепта, като използвате макарел или скорец, - роднина на скумрия или скумрия - или да направите вариации, използвайки мелва, риба тон, паламуд или с други риби като сафрид или сафрид, които също ще бъдат вкусни с тази техника.
Как да приготвим домашна скумрия от консерва в зехтин
За да се запази това, Ще помолим търговеца на риба да ни даде цялата скумрия, но изкормена и чиста отвътре. Ще оценим свежестта му, гледайки хрилете, ярките очи и кожата му със светли шарки по корема и тъмни с ивици отгоре.
За да запазим, Започваме с приготвянето на цялата скумрия във вода с много сол за около десет до петнадесет минути, в зависимост от размера. Предпочитам първо да отрежа главите, така че да се поберат в нормална тенджера, за да мога по-късно да премахна слабините по-лесно.