Глутен във вегетарианската и веганската диета

Знам, че всеки, който дойде на този сайт, идва да търси не само вкусни и изкусителни рецепти, но и специфични отговори за здравето и диетата, свързани с това да бъде вегетарианец или веган.

Например, един от тях е, че те питат защо напълняват и се разболяват, ако не ядат месо от животни (в случая на вегетарианци) или животински продукти или месо, какъвто е случаят с веганите.

Глутенът днес сякаш е на устните на всички за въпрос повече от всичко модерно.

Въпросът е, че повечето вярват, че чрез елиминиране на животинско месо и животински продукти всичко е фиксирано и те могат да дадат воля на яденето на въглехидрати, захар, а в случая на вегетарианци - млечни продукти, без да се мерят от страх, че им липсва протеин. И тук възникват всички онези проблеми, от които повечето вегетарианци и вегани се оплакват и всъщност насърчава мнозина да се върнат към консумацията на животински продукти и месо.

Ето защо реших, че в тази статия ще се занимаем с глутен. Един от елементите, които трябва да имате предвид, ако искате да се храните по-здравословно, да отслабнете, да се чувствате страхотно и здравословно с вегетарианска или веганска диета. Когато хората спрат да ядат месо, те се насочват към тестени изделия, хляб и прости въглехидрати. (Забележка: оризът не съдържа глутен, но трябва да се избягва бял цвят. Най-добре е покълналият кафяв ориз.)

Глутеновата прищявка

Въпреки че е вярно, че много хора все още не знаят или не са наясно какво е глутен, всички те добавят към модата да не се яде глутен.

---