Как да отслабнем с еквадорска диета Фитнес център La Cueva
Еквадор, страната на 4-те свята, е регион, който е богат не само на култури, традиции, флора и фауна, но и на своята гастрономия. В Еквадор имаме голямо разнообразие от храни с голяма хранителна стойност, повечето от които не могат да бъдат намерени никъде другаде по света.
Така че нека се възползваме от това предимство и се храним супер богато и здравословно с еквадорска диета, предназначена да намали нивата на мазнините ни. Ето 3 съвета:
- Възползвайте се максимално от разнообразието: имаме толкова голямо разнообразие, че е важно да не се ограничавате до един вид храна (например: ориз). Варирайте храненията си, за да сте сигурни, че получавате най-много хранителни вещества (зелено, юка, киноа).
- Вземете под внимание начина на приготвяне: много от типичните еквадорски храни са супер хранителни. Въпреки това, ние сме склонни да използваме твърде много мазнини, сол, захар или грешни порции, когато се подготвяме. По-долу ви оставяме няколко съвета за подготовка.
- Пропорция и порции: балансирайте вашите макронутриенти. Например: увеличете количеството протеини и зеленчуци (повече месо и салата във вашите пържени храни) и намалете прости въглехидрати (не картофен омлет, но да).
1. Възползвайте се максимално от разнообразието
Благодарение на особените географски характеристики на страната, хранителното наследство на Еквадор предлага несравнима гама от продукти. Ключът е да ги комбинирате според техните макро и микро хранителни вещества.
Ето широк спектър от храни, които трябва да включите в седмичните си ястия:
Въглехидрати
Какви други възможности за въглехидрати имаме освен ориз, юфка или картофи? В Еквадор можете да се възползвате от:
- Царевицата (Златото на инките) във всичките му различни версии: бяло, лилаво, жълто, чулпи, кангвил, моте, кафява и покълнала царевица. Използвайте го вместо ориз или юфка.
- Киноата: Считана за една от най-добрите суперхрани в света, тя е втората по важност зърно от екватора (след царевицата) поради високата си концентрация на хранителни вещества. Използвайте го в супи или дори в смесване с ориз.
- Зърнени култури, бобови и други: Ечемикът, пшеницата, овесът, бобът, мелокото, лупината, бобът, зеленият фасул, маниоката, сладките картофи и соята са отлични източници на въглехидрати. Помислете за тигрило (зелен) или енцеболадо (юка) или боб със сирене като много добри варианти.
Освен това трябва да разберем, че плодовете и зеленчуците също са въглехидрати. Докато калоричното натоварване и въглехидратните грамове може да са по-ниски (тегло/обем), натоварването с хранителни вещества обикновено е по-високо. Има някои плодове и зеленчуци, типични за Еквадор, които трябва да бъдат включени повече в нашата диета. Например:
- ПЛОДОВЕ: Наранжила, бабако, таксо, клаудии, питахая, черимоя, капули, гранадила, гуава, гуава, увила, манго, сапоти, касис, домати и къпини
- ЗЕЛЕНЧУЦИ: карфиол, манголд, кейл, цвекло
Протеин
В допълнение към протеините, които всички знаем и които са популярни в няколко страни, Еквадор има добър източник на растителни протеини, като: лупина, леща, киноа, семена от чиа и различни видове ядки.
Мазнини
Противно на това, което мнозина вярват, мазнините също са важна част от диетата. Ключът е в количеството, формата на консумация и произхода им. Трябва да избягвате консумацията на наситени мазнини и транс-мазнини и да избирате храни, които съдържат ненаситени мазнини (полиненаситени и мононенаситени). В Еквадор лесно намираме: