Как да намалим захарта, солта и мазнините в диетата

Не сме наясно с броя на болестите, които можем да избегнем, като отхвърлим прекомерната консумация на сол, захар и наситени мазнини.

намалим

Колко захар на ден е здравословна? А сол? Общата препоръка на СЗО ограничава количество захар, и двете добавени, като естествени от храната, при 10% от дневния калориен прием, въпреки че е желателно това да е по-малко от 5%. „Говорим за 25-50 гр, еквивалентни на 1-2 супени лъжици, в зависимост от теглото и възрастта на всеки човек“, обяснява Андреа Маркес, диетолог от IMEO.

Тези количества често се надвишават поради лоши хранителни навици: честа консумация на готови продукти, индустриални сладкиши, сокове и безалкохолни напитки с добавена захар.

Позовавайки се на Сол, Смята се, че три четвърти от солта, която ядем, идва от произведени и преработени продукти. И препоръката на СЗО ограничава консумацията до 5 грама на ден, което съответства на 2 грама натрий и би било еквивалентно на чаена лъжичка кафе. В случай на деца под 14-годишна възраст и при пациенти с хипертония това количество се намалява до 3-4 грама.

Ежедневната консумация на мазнини трябва да представлява 20 до 30 процента от общия калориен прием: между 50 и 80 грама при възрастни и между 30 и 40 грама при деца. Наситените мазнини, които са вредни, се съдържат в пълномаслени млечни продукти (масло, сметана, отлежало сирене, пълномаслено мляко), в нискокачествени растителни мазнини (палма, ядро ​​от палма) или в мазни меса (мазни колбаси, свинска мас или свинска мас). ) не трябва да надвишава 10% от общия прием, в идеалния случай по-нисък от 7%.

Идеи за намаляване на захарта, солта и мазнините

„Най-широко използваните варианти за подслаждане на храна без добавяне на захар са подсладителите и медът, въпреки че наскоро бяха въведени и други, като панела (получена от сок от захарна тръстика, с минерали и витамини от група В) или сироп от агаве“, посочва Кармен Ескалада, клиничен диетолог в IMEO. Въпреки че имат предимства, те не са най-добрият вариант, тъй като благоприятстват развитието на определени патологии и поддържат прага на сладост извънредно висок, неутрализирайки вкуса на самата храна.