Как да ядем сирене маскарпоне El Diario Vasco

Маскарпонето е италианско сирене, използвано в рецепти като тирамису. Сладкият му вкус обаче не е пречка да го намерите в много други солени рецепти.

The маскарпонето е италианско сирене, което много хора имат пряко отношение към тирамису, тъй като е от съществено значение за приготвянето на този богат десерт, в който това сирене е главният герой заедно с пандишпаните, кафето и какаото на прах.

ядем

Сиренето маскарпоне може да даде много игра в солените рецепти

И маскарпоне има, както и тирамису, своите корени в Италия. По-точно в Ломбардия, в северната част на трансалпийската страна, където това прясно сирене се прави с мляко, сметана и лимонена киселина или оцетна киселина. Резултатът, освен че е много сладък, е и с високо калорично съдържание.

Цветът му, леко жълтеникав, се дължи на факта, че самата маскарпоне не е сирене, а е по-сложна: това е резултат от добавяне на култура от бактерии към сметаната, извлечена от млякото, което от своя страна се използва за получаване на друго пармезан. И въпреки че обяснението какво е маскарпоне може да звучи сложно, приготвянето на домашно маскарпоне е относително лесно. Всъщност процесът е подобен на киселото мляко.