Как да използваме кисело мляко или заквасена сметана вместо майонеза

От: Джени Далкур

Актуализирано на: 20 ноември 2017 г.

Майонезата се появява като звездната съставка в много рецепти. Кремообразното усещане за уста на майонезата допринася нейния вкус и текстура за кулинарни изкушения, но не всеки може да му се наслади. За диети, които искат да намалят мазнините или за тези, които не могат да консумират яйчни продукти, майонезата е забранена. За щастие можете лесно да замените майонезата с кисело мляко или заквасена сметана в повечето рецепти. Ако правите салата, намазка или сос, можете да замените майонезата, без да жертвате вкуса или усещането за уста.

Етап 1

Заместете майонезата с кисело мляко в равни пропорции. Ако една рецепта изисква 1/2 чаша майонеза, използвайте 1/2 чаша кисело мляко. Киселото мляко с ниско съдържание на мазнини или без мазнини работи особено добре в традиционните салати на основата на майонеза. Ако готвите киселото мляко, добавете 1 супена лъжица царевично нишесте на чаша, за да предотвратите отделянето му при нагряване.

---