Как да готвя тиквички аджика за зимата

Смята се, че Аджика е чисто абхазско ястие (някои хора го наричат подправка с гарнитура или месо), но това не е така. В превод от езика на "планина", името може да се преведе като "сол".

Това ястие се появи съвсем случайно (както и много други) благодарение на хората, които пасат овце. На овчарите се даваше сол, тя беше предназначена за бозайници, защото колкото повече искаха да пият, толкова повече ядяха билки и растеха, за да наддават на тегло, но хората продължаваха да крадат сол.

За да се предотврати кражба, солта се смесва с „искра“: лют червен пипер, но изобретателните овчари натрупват различни подправки в сол, като по този начин я превръщат в подправка...

В съвременния свят, разбира се, аджика изглежда съвсем различно. Започва производството му, във фабриките се произвежда в големи количества, с добавяне на различни консерванти.

И колко красиво през зимата да откриеш какво се готви през лятото. Много харесвате аджика, но не можете да я сготвите? След като прочетете рецептите, можете да приготвите не само класически сос, но и „пикантен“ вариант, и пикантна аджика с ябълки.

Вкусни тиквички аджика за зимата: популярни рецепти със снимки.

"Изгаряне"

Когато приготвяте дресинга за тази рецепта, вие и вашите близки ще бъдете във възторг. Приготвянето отнема само шестдесет минути. Вярно малко?

Какви съставки да приготвите?

3 кг тиквички;
Моркови - 0,5 кг;
Зрял домат - 1,5 кг;
0,5 кг сладък пипер;
250 мл обелен чесън;
250 мл рафинирано масло, без мирис;
1/2 чаша захар;
50 гр. излизаш;
3 големи супени лъжици 9% оцет;
Пипер "лек" - 3 шушулки.

От посочения брой компоненти ще получите десет порции остра тиквичка аджика за зимата.

Сега преминете към готвене:

Всички продукти се измиват старателно под течаща студена вода. Обелете и обелете. Обработете ги през месомелачка и разбъркайте до получаване на хомогенна маса;
Поставяме сместа в голям съд на малък огън, сега е необходимо да изчакаме, докато заври, не повече от пет минути. Кипене? Чувствайте се свободни да добавите масло. След това измервахме четиридесет минути;
Когато времето изтече, добавете необходимото количество оцет, захар и сол. Изчакваме зеленчуковата смес да заври отново;
След като зеленчуковата маса започне да кипи, добавяме чесън. Вари се още пет до десет минути;
Цялата подправка е готова! Може да се разточи в предварително стерилизирани буркани.

Можете веднага да охладите част от тиквата аджика и да сервирате масата, така да се каже, "по преценка". добър апетит!

Класически домати

Класическата рецепта за тиквени аджики с домати е наречена „Вкусни пръсти“, след като един ден я опитате. Със сигурност ще искате да получите рецепта.

От всички съставки се правят шест порции класически сос. Времето за готвене на такава аджика за зимата е три часа и половина.

Запасете се със следните продукти:

Зрял домат - 2,5 кг;
3 кг тиквички;
1/2 кг моркови;
1/2 кг сладък пипер;
300 гр. лук
200 гр. обелен чесън;
Три парчета средно голям горчив червен пипер;
250 мл рафинирано масло;
250 гр. захар
0,25 чаша йодирана сол;
6% чаша оцет - 250 мл.

В следващата статия бързаме да ви разкажем как да зареждате борш за зимата. След като запазите тези препарати през лятото, можете много бързо да приготвите вкусен борш през зимата.