Кайсия - здравословни ефекти

Този плод има добра концентрация на витамин С. Сто грама или около 5 кайсии могат да осигурят приблизително 20% от препоръчителния дневен прием (60 mg/ден) на витамин С. Недостигът на витамин С причинява скорбут, потенциално опасно заболяване. случаи, които рядко се случват днес. Напоследък се предполага, че витамин С може да повлияе на различни физиологични процеси, включително потискане образуването на нитрозамин в червата. Нитритът, присъстващ в храната и водата, може да реагира с амини, образувайки нитрозамини, които са канцерогенни. Епидемиологичните проучвания показват, че ракът на стомаха е по-рядко срещан при тези, чиято диета е богата на витамин С.

Високото съдържание

Предполага се също така, че антиоксидантната способност на витамин С може да предпази от рак в други части на човешкото тяло, в допълнение към засилването на имунните функции. Кайсията също има добра концентрация на каротеноиди от провитамин А. Витамин А е необходим за зрението, диференциацията на епителните тъкани и имунната система. Консумацията на каротеноиди също е свързана с намален риск от рак. Пресните кайсии са по-богати на каротеноиди (бета-каротин, бета-криптоксантин, лутеин) от сушените кайсии.