Качество на хранителните навици (спазване на средиземноморската диета) при ученици от

В
В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

SciELO Analytics
Google Scholar H5M5 ()

Член

Испански (pdf)
Статия в XML
Препратки към статии
Как да цитирам тази статия
SciELO Analytics
Автоматичен превод
Изпратете статия по имейл

Индикатори

Цитирано от SciELO
Достъп

Свързани връзки

Цитирано от Google
Подобно в SciELO
Подобно в Google

Дял

Анали на здравната система на Навара

печатна версия В ISSN 1137-6627

Anales Sis San Navarra В том 33 В № 1 Памплона Януари/Април 2010

ОРИГИНАЛНИ ПРЕДМЕТИ

Качество на хранителните навици (спазване на средиземноморската диета) при задължителните ученици от средното образование

Качество на хранителните навици (спазване на средиземноморската диета) при ученици със задължително средно образование

А. Айю, Т. Дур

Педиатрична служба. Болница Вирген дел Камино. Здравна служба на Навара/Osasunbidea.

Заден план. Средиземноморската диета се счита за прототип на здравословна диета. Модернизацията на обществото предполага социологически и културни промени, които засягат предпочитанията и навиците на хранене. Целта на настоящата статия е да се определи индексът на качеството на хранителните навици при учениците от задължителното средно образование (CSE).
материали и методи. Чрез разпространение на въпросник с 16 елемента (тест по kidmed) на произволна извадка от 1956 ученици от CSE (966 мъже и 990 жени). Крайният резултат или индексът на деца (диапазон 0-12) показва дали степента на придържане към средиземноморската диета е ниска (0-3), средна (4-7) или висока (8-12).
Резултати. Ниска отклонена стойност на индекса е регистрирана при 6,7% от учениците на CSE, докато средните стойности съответстват на 50,4% и ниските стойности на 42,9%, без да се наблюдават значими статистически разлики между половете. Индексът на kidmed намалява прогресивно с възрастта (стр

Ключови думи: Юноши. Средиземноморска диета. Диетични навици.

Въведение

Модернизацията на обществото включва поредица от културни и/или социологически промени, които неизбежно засягат хранителните навици и предпочитания. Все по-малко време се отделя за закупуване на храна и приготвяне на ястия, с очевидна алтернатива: преработени храни, които са лесни за приготвяне и бързи за консумация, което обикновено води до прекомерна консумация на храни от животински произход, особено месо и производни, и рафинирани захари, с последващо увеличаване на наситените мазнини и холестерола в диетата 8,15-19 .

Това виртуално влошаване на традиционните модели на хранене в нашето население се случва особено в онези сектори, които най-вероятно ще бъдат повлияни от околната среда, като например деца и юноши 16,20-23, които, от друга страна, биха били най-нуждаещите се от здравословна диета за оптимален растеж и развитие. Следователно подрастващата популация потенциално би представлявала група с хранителен риск, която би оправдала проучването на качеството на техните хранителни навици

Целта на тази работа е да се определи индексът на качеството на хранителните навици (спазване на средиземноморската диета) сред учениците от задължителното средно образование в град Памплона.

Община Памплона обхваща общо население от 183 964 жители (преброяване от 2001 г., Статистически институт на Навара), от които 6 179 (3,36%) са образували през 2007 г. групата население на възраст между 13 и 16 години И/или да посещават задължително средно образование (ESO). Разглежданата пробна рамка е съставена от тези 6 179 юноши (3145 мъже и 3034 жени). За изчисляване на размера на извадката е взета най-неблагоприятната хипотеза (0,50), ниво на доверие 99% (α = 0,01) и точност 0,03, което води до минимално необходимия брой случаи на 1419 ученици 24 .

Общо участниците са 1956 ученици: 966 мъже (49,4%) и 990 жени (50,6%), чието разпределение по курс и пол е, както следва: 1-во ЕСО (n = 517), 256 мъже и 261 жени; 2-ри ЕСО (n = 530), 260 мъже и 270 жени; 3-то ЕСО (n = 447), 240 мъже и 207 жени и 4-то ЕСО (n = 462), 210 мъже и 252 жени. За сравнение на пропорциите между различните курсове на ESO е установен риск b от 0,01 (мощност от 99%).

Тестът за деца (таблица 1) се състои от въпросник от 16 въпроса, на които трябва да се отговори положително/отрицателно (да/не). Утвърдителните отговори на въпросите, които представляват отрицателна конотация по отношение на средиземноморската диета (те са 4), са на стойност -1 точка, а положителните отговори на въпросите, които представляват положителен аспект по отношение на средиземноморската диета (те са 12 ) са на стойност + 1 точка. Отрицателните отговори не дават резултат. Следователно този индекс може да варира от 0 (минимално придържане) до 12 (максимално придържане).

Сумата от стойностите на този въпросник води до индекса kidmed, който се класифицира в три категории:

1. От 8 до 12: оптимална средиземноморска диета (високо спазване)

2. От 4 до 7: необходимост от подобряване на начина на хранене, за да се адаптира към средиземноморския модел (средно спазване).