Яж зеленчуци! И ако са сурови, толкова по-добре!
- Сряда, 2 октомври 2019 г.
- Публикувано в Хранене
Няма лекар или диетолог, който, когато говори за храна, подчертава, че две трети от диетата се състои от зеленчуци. Много често тази препоръка се следва от: „И ако са сурови, толкова по-добре. Трябва да ги консумирате преди варени ястия ".
Причината е в процеса на готвене. Доказано е, че този процес унищожава витамините (витамин С, провитамин А, фолиевата киселина.) И важните храносмилателни ферменти, присъстващи в суровите храни, като същевременно изпаряват микроелементи като йод, необходими за много органични функции, сред които развитието на плода и детски растеж.
Нобеловият лауреат по физика д-р Едвин Шрьодингерм чрез своите изследвания на кванта потвърди идеите за „жизненоважната стойност“ на храните, пионерирани в началото на миналия век от лекаря и диетолог Макс Бирхер-Бенер, създател на суровоядството, когато говорим за „потенциалите на слънчевата светлина“, от които тялото се нуждае.
Храната е не само необходима, за да отговори на вашите нужди от двигателна и калорична енергия (която може да бъде получена от всякакъв вид храна, която осигурява калории), но също така и за поддържане на адекватно енергийно ниво чрез непрекъснато усвояване на силно подредена, организирана енергия, която защитава от болест.