Яйца и холестерол колко яйца мога да ям на ден Qmayor
Яйцата са една от най-хранителните храни на планетата.
Представете си ... цялото яйце съдържа всички необходими хранителни вещества, за да превърне една клетка в пиленце. Яйцата обаче се влошиха, защото жълтъците са богати на холестерол.
Всъщност едно средно голямо яйце съдържа 186 mg холестерол, което е 62% от препоръчителния дневен прием.
Хората вярват, че ако "ядете холестерол", холестеролът в кръвта се увеличава и допринася за сърдечни заболявания. Но се оказва, че не е толкова просто. Колкото повече холестерол ядем, толкова по-малко произвежда тялото ни вместо това.
Нека да видим как работи ...
Как тялото регулира нивата на холестерола
Склонни сме да мислим за холестерола като за нещо отрицателно. Когато го слушаме, автоматично мислим за лекарства, инфаркти и преждевременна смърт. Но истината е, че холестеролът е много важна част от тялото. Това е структурна молекула, която е съществена част от всяка мембрана на нашите клетки.
Без холестерол дори не бихме могли да съществуваме
Също така се използва за производство на стероидни хормони като тестостерон, естроген и кортизол.
Като се има предвид колко важен е холестеролът, тялото е разработило сложни начини да гарантира, че винаги имаме на разположение достатъчно. Тъй като получаването на холестерол от диетата не винаги е опция, черният дроб го произвежда.
Но когато ядем много храни с високо съдържание на холестерол, черният дроб започва да произвежда по-малко (1).
Така че общото количество холестерол в организма се променя много малко (или изобщо не), тъй като той излиза от диетата, вместо от черния дроб (2).
Какво се случва, ако ям по няколко цели яйца на ден?
В продължение на много десетилетия получавахме предупреждения за ограничаване на консумацията на яйца или поне яйчен жълтък (бялото на яйцето е основно протеиново и с ниско съдържание на холестерол).
Общите препоръки включват максимум 2-6 пъпки на седмица. В действителност обаче няма много научна подкрепа за тези ограничения (3).
За щастие имаме редица отлични изследвания, които могат да ни изяснят този въпрос.