Ядливи насекоми, храната на бъдещето

От древни времена насекомите са били част от диетата на хората, или чрез мравки, бръмбари или скакалци (скакалци), наред с други насекоми. Въпреки че актът на ядене на насекоми се извършва по целия свят, това е преобладаващ обичай в тропическите райони на Латинска Америка. Защо ядат насекоми? Има много причини, но можем да ги обобщим в три, които са:

По навик.
За това, че е храна с високо хранително съдържание.
За придаване на храна на непобедим вкус.

Според ФАО на храна на бъдещето ще бъдат насекоми, т.е. скоро ще бъдем част от какво ядат насекомите, ентомофагия. За какво става дума? Нарича се навик да се яде храна, която е направена от насекоми.

Въпреки че в началото може да е трудно, храненето с ядливи насекоми става все по-широко разпространено. Нещо повече, той се разглежда като решение на много хранителни проблеми предвид високото си съдържание на протеини и различните предимства, които те представляват. В тази статия ще влезем изцяло в света на ентомофагията, тоест когато ядем насекоми от човека.

В момента почти 3 милиона души, предимно от Азия, Америка и Латинска Америка и Африка ядат насекоми и се хранят с тях. Независимо от факта, че в много случаи това се прави, защото нямат други видове храна, много пъти се ядат в приготвени ястия, считани за много вкусни.

Ето защо в някои страни яденето на насекоми е нормализирано и се счита за почти храна на бъдещето.

Яденето на насекоми е много добър избор, който може да ни донесе много добри неща. Реалността е, че ентомофагията е тук, за да остане, тъй като яденето на насекоми е чудесно за вашето здраве.

Какви насекоми са годни за консумация?

На практика над 2000 вида ядливи насекоми се консумират по цялата ни планета и този брой расте само когато се разширят проучвания и различни доклади за ядливите насекоми. В повечето случаи яденето на насекоми се произвежда директно от естествената среда, като се вземат от природата, но има малко данни, които да се отнасят точно до количествата насекоми, погълнати от хората.

Има много видове ядливи насекоми, за да назовем само няколко, бихме могли да подчертаем следното:

Гъсеници
Пчели
Оси
Бръмбари
Мравки
Щурци
Скакалец
Омари
Цикади
Фулгороморфи
Термити
Мухи
Молци
Пеперуди

Освен насекомите като такива, много от тях се използват и за направата на брашна, като по този начин се вземат например брашно от щурци, брашно от скакалец, брашно от мравки или брашно от червеи.

Въпреки че сега само няколко души практикуват този тип диета. Смята се, че в бъдеще всички ние в крайна сметка ще ядем насекоми. Въпреки това, какви са годни за консумация насекоми? The ядливи насекоми Те са всички онези, които поради тяхното възпроизводство, хранене и живот могат да се консумират от хората, сред тях са следните:

Чапулини: Този вид насекоми е много популярен в гастрономията на Централна и Южна Мексико. Може да се консумира задушено, печено или като разядка.
Червеи от агава: Приготвя се на скара или пържено, обикновено като предястие с пикантни сосове.
Мравки: Това не е каквато и да е мравка, а мравка, която в Колумбия се нарича "culona", вкусът й е подобен на този на фъстъците.
Перуански Siqui Sapa: Мравка с най-видните гърди. Почиства се по такъв начин, че да остане само тялото, след което се пече, за да се отстрани влагата. Накрая трябва да го изпържите.
Перуански сури: Типичен червей от амазонските райони, много от коренното население ядат червея, намерен директно в дървото, но ако желаете, можете да го приготвите така, сякаш е пиле.
Червен дългоносик: Това е бръмбар.
Африкански цикади: Приготвя се препечен, тъй като естественият му вкус е като бадем.
Щурци: Този вид насекоми е деликатес в различни области на света.
Копринена буба.
Водно конче.

Това са само няколко от насекомите, които са годни за консумация. Защо обаче насекомите трябва да бъдат храната на бъдещето? Продължавайте да четете и ще откриете причините в тази статия.

Предимства и ползи от насекомите

По целия свят един от проблемите е недохранването и липсата на храна за снабдяване на повече от 1 милиард души. Поради тази причина е необходима алтернатива, която да замени традиционната храна, която е толкова трудна за намиране в много страни. Поради тази причина консумирането на насекоми е най-ефективната алтернатива.

Винаги е имало хора, които хранят се с червеите, Възможно е за в бъдеще да е основното ястие на всички маси. Производството на храна на основата на насекоми е много икономично, тъй като насекомите са лесни за получаване, размножават се в количество и не изискват специални грижи. Освен това, друго предимство, че насекомите са храната на бъдещето, е, че няма да продължи да причинява щети на околната среда.

Защо да ядем насекоми?

Ако в момента се консумират повече от 2000 вида насекоми, това означава, че за в бъдеще храната, която ще се консумира най-много, ще бъде насекоми. В днешно време най-много се консумират мравки, скакалци, молци, пчели, щурци, оси, гъсеници, наред с други.

Какъв е вкусът на насекомите?

Първият недостатък на ядещите насекоми може да бъде вкусът му, въпросът да знаете какъв ще е вкусът може да ви измъчи. Това, в което можете да сте сигурни, е, че вкусът не е неприятен, въпреки че не можете да го свържете със специфичен вкус, ако ви се струва, че има уникален богат вкус. Разбира се, за да консумират насекоми, те ще трябва да преминат през процес, при който освен подготовката на насекомото, то трябва да бъде подправено и сготвено.

Много от тези, които имат навика да се хранят с насекоми, са доказали, че насекомите могат да се подправят със сол, къри, дори шоколад. Резултатът е невероятен.

¿Насекомите имат особен вкус? Да. Насекомите се различават помежду си по видове, структура и вкус. Например, има червеи, които имат вкус на сирене, вкусът на дървениците прилича на ябълка, скакалците издават пилешки вкус, може също така да се каже, че яйцата на мравките приличат на масло или орех.

Свойства на храните на основата на насекоми

Ядливи насекоми и техните хранителни вещества Има много сред тези свойства, които се открояват, че са храни, богати на протеини, те не съдържат висок процент мазнини. Минералите, които насекомите притежават, варират в зависимост от вида, сред тях са калий, желязо, манган, фосфор, калций и магнезий. Витамините, които ще ви осигури, са витамин В12, А, В и С. Те имат свойства, които ви помагат да отслабнете.