Яденето на листни зелени зеленчуци намалява загубата на памет
Последните научни изследвания установяват, че консумацията на зелени листни зеленчуци, поне две порции на ден, значително намалява когнитивните увреждания (загуба на памет, способност за изчисление) при възрастни възрастни.
Изследването проследява диетата и когнитивните способности на повече от 950 възрастни възрастни за средно пет години.
Те наблюдават значително намаляване на когнитивното увреждане, измерено като загуба на памет и изчислителна способност на участниците в проучването, които консумират по-големи количества зелени листни зеленчуци.
Хората, които са яли една или две порции от тези зеленчуци на ден, са имали когнитивните способности на човек с 11 години по-млад от тези, които не са консумирали никаква порция.
Когато изследователите изследват отделните хранителни вещества, свързани с намаляване на когнитивния спад, те откриват, че елементите, които най-вероятно са помогнали за поддържането на мозъка здрав в участниците в изследването, са:
- Витамин К
- Лутеин
- Фолиева киселина
- Бета каротин
За да извърши проучването, изследователският екип събра данни от 954 участници в проекта за памет и стареене, който има за цел да идентифицира факторите, свързани с поддържането на когнитивното здраве.
Участниците, чиято средна възраст беше 81 години, докладваха за консумацията на храна и напитки на ден, като отговориха на подробен въпросник по 144 теми в началото на проучването.
Изследването проследява участници между 2 и 10 години.
Тестовете за оценка на познанието се провеждат ежегодно с набор от 19 теста и резултатите се коригират според възрастта, пола, образованието, тютюнопушенето, генетичния риск от заболяването и участието във физически дейности.