Ябълково сладко Рецепти със снимки Зимният гост

Това Сладко от ябълки Публикувам го, за да зарадвам някои малки същества, които ме попитаха в Instagram. Ако съм много добре командван. И тъй като въпросното сладко е много фотогенично, защо ще го отречем?.

Сега не мога да приема захар, но това не ми пречи да се науча как да правя тези супер захарни неща. И също беше уникална възможност да ви осигури ролка, че за какво. Ето го.

(Напомням ви, че имате pdf с ябълковите сладки от блога на страницата за изтегляне.)

Jams: кои са те и какво правят?

Произходът на конфитюрите не е да има богато сладко нещо, което да намажете върху хляба, а консервирайте плодове. Захарта в големи количества предотвратява растежа на микробите, тъй като поглъща влагата, така да се каже, и не оставя вода за бъговете, които се нуждаят от нея, за да се хранят и размножават. Самите мошеници.
Обичайното тегловно съотношение захар/плодове обикновено е около 55/45. След като сместа се сготви, захарта ще представлява почти 2/3 от крайното тегло.
Голяма част от апетитните качества, които варените плодове развиват в захарните аробати, се дължат на пектина. Пектинът е растителен компонент който взаимодейства с киселините в плодовете и захарта, за да произведе гелове. Не, не гелове за баня. Обяснявам го по-долу.
Арабите вече са използвали тръстикова захар през 13 век и са я донесли в Европа, където тя бързо е станала популярна. Дори и така, конфитюри и желета стават често срещани едва през 19 век, когато захарта стана достатъчно евтина.