Извара - съдържание на калории
Калоричното съдържание на извара директно зависи от степента на производство, метода на производство и използваните суровини. В момента е обичайно да се разделя изварата на три категории: нискомаслена (1,8%), класическа (4-18%) и най-вкусна и задоволяваща - мазна извара (19-23%). Колкото повече мазнини има в състава, толкова по-високо е калоричното съдържание на продукта.
Калоричност на извара без хранителни мазнини
Това е най-лесният вид извара, мазнината в която може да бъде от 0,6 до 1,8%. Като се има предвид, че всеки грам мазнина съдържа 9 калории, разликата със степента на мазнини е впечатляваща.
На всеки 100 г нискомаслена извара, 86 ккал, а по състав това е практически чист протеин. Той е обогатен с набор от стандартни витамини и минерали в извара, включително A, B, E, C, D, H, калий, калций, фосфор, натрий, флуор и много други. Диетолозите по отношение на този продукт обаче не са еднозначни.
От една страна, чистият протеин е отлично средство за поддържане на мускулна маса. От друга страна, без поне минимално количество млечни мазнини (5%), нито калцият, нито витамините А, Е и D просто не се усвояват от организма. Ето защо е невъзможно да се премине напълно към такъв продукт, можете само да допълвате други видове извара, за да намалите съдържанието на калории в продукта.
Колко калории има нискомаслена извара?
Нискомасленото извара съдържа 5% мазнини, което му дава предимство пред всички останали видове: то е достатъчно леко, но достатъчно балансирано, за да позволи на организма да усвои максимално полезните вещества.