Извара с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини

Храни, богати на протеин са от съществено значение при всяка диета, но когато ги избирате, винаги е удобно да следите приема им мазнини, особено, ако нашата цел е да се погрижим за състава на тялото, за да губим мазнини и да качваме мускули.

За тази цел има няколко храни, чийто протеинов принос е значителен, но много малко съдържат ниско съдържание на мазнини, какъвто е случаят с извара, важен източник на протеин с висока биологична стойност и ниско съдържание на мазнини.

Изварата се счита за a сирене от мнозина, въпреки че точното определение би било мандра, която идва от подсирена суроватка. Поради тази причина всички млечни протеини, които остават в суроватката, са концентрирани, образувайки изварата.

Освен това, тъй като няма зреене, какъвто е случаят със сирената, процентът му на вода е висок (80%) и приемът на мазнини е много нисък, тъй като осигурява само 4 грама на 100 храна, като може да бъде и половината, ако изварата е обезмаслена.

---