Извара като източник на протеин

Произхожда от Обединеното кралство, името извара (известно още като извара) е свързано с произхода му, тоест е типично сирене за градовете и селата; обърква се с историята на тези страни и може да се каже, че е прясно сирене, направено от обезмаслено мляко, пастьоризирано и добавено към млечни култури с тенденция стриктно да произвежда млечна киселина (мезофилни култури); на извара Има кисела, бяла маса, с кремообразна и ронлива текстура, отцежда се и не се пресова, като се изважда някаква част от суроватката от нея.

ниско съдържание

В някои таблици, където максималната биологична стойност на протеина е 100, извара получава оценка 80, докато пилешките гърди получават 79, а яйцето 88;

  • Може да се включи за закуска или лека закуска, покривайки тоста например с малко мед, кленов сироп или конфитюр; или идеално да го включите в салати, топинг кремове от зеленчуци или бобови растения, направете сосове и дори богата торта.
  • Това е нискомаслено сирене, с не особено важно съдържание на въглехидрати и изключително съдържание на протеини, осигуряващо приблизително 120 калории на 100 грама, около 14 грама протеин, 3 грама въглехидрати и 4 грама мазнини; въпреки че вече виждаме някои извара с 0% мазнини.
  • Също така съдържа около 450 mg натрий, 50 mg калций и 15 mg холестерол.