Изследване и разработване на нови възможности за терапевтично приложение в зехтина

Изследователски проект

Изследване и разработване на нови възможности за терапевтично приложение в зехтина

Отговорник: Марна Долорес Ерера Гонсалес
Тип проект/помощ: OPN - INNPACTO
Справка: IPT-060000-2010-28
Начална дата: 2010-06-21
Крайна дата: 12-31-2013

терапевтично

Фирма/финансираща организация/и:

  • Министерство на науката и иновациите

  • Oleapure S.L. (Мери Бендахан Израел)
  • Университетът на Пабло де Олавиде в Севиля (Хосе Мануел Росадо Даза)

Наети:

  • Изследователи:
    • Елена М. Огала Гарца
    • Марна Луиза Юсто Гумез

Обобщение на проект:

Екстра върджин зехтинът е известен със своето противовъзпалително действие и способността си да регулира липидния профил. Въпреки това, много фенолни съединения остават във вегетационната вода в резултат на самия процес на производство на масло. OLEASTER е ново екстра върджин зехтин, получено по нов метод на екстракция от компанията OLEAPURE, чрез което загубата на фенолни съединения е по-малка. Освен това с тази техника се получава друг продукт, OLEASAN, екстракт от растителна вода.

Възстановяването на фенолни съединения, което се осъществява при този нов начин за получаване на зехтин, вероятно подобрява хранителните свойства на този екстра върджин зехтин (OLEASTER). Въз основа на тази хипотеза ние предлагаме следното цели:

  1. Да се ​​задълбочим в механизмите на участие на ендотелните фактори в благоприятния ефект на OLEASTER И OLEASAN върху ендотелната дисфункция, развита в състояние на хиперхолестеролемична патология.
  2. За оценка на ефекта от приема на OLEASTER И OLEASAN като хранителна добавка за предотвратяване образуването и прогресирането на атеромна плака при ApoE хиперхолестролемични мишки.