Използване на хранителен маркетинг в продукти, рекламирани по телевизията в Испания

В
В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

SciELO Analytics
Google Scholar H5M5 ()

Член

Испански (pdf)
Статия в XML
Препратки към статии
Как да цитирам тази статия
SciELO Analytics
Автоматичен превод
Изпратете статия по имейл

Индикатори

Цитирано от SciELO
Достъп

Свързани връзки

Цитирано от Google
Подобно в SciELO
Подобно в Google

Дял

Болнично хранене

версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В т.27В бр.5 В МадридВ септември/окт.В 2012

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2012.27.5.5905В

Използване на хранителен маркетинг в продукти, рекламирани по телевизията в Испания

I. Cuevas-Casado 1, M. M. Romero-Fernгіndez 2 и M. GЃ. Ройо-Бордонада 3

1 Катедра по превантивна медицина. Университетска болница в Ла Принцеса. Мадрид
2 Канарска фондация за изследвания и здраве (FUNCIS). Служба за оценка и планиране на здравната служба на Канарските острови. Санта Круз от Тенерифе
3 Национално училище по здравеопазване. Здравен институт Карлос III. Мадрид. Испания

Ключови думи: Хранителен маркетинг. Хранителна претенция. Здравна претенция. Хранителен профил.

Ключови думи: Маркетинг на храненето. Хранителна претенция. Здравна претенция. Профил на хранителни вещества.

Въведение

Проучване дизайн и проба

Хранителен маркетинг

Хранителният маркетинг, независимо от носителя, в който се упражнява (телевизия, презентация - опаковане или етикетиране - на продукта и други по-малко традиционни такива, като Интернет), може да бъде представен под формата на декларации за хранителни и здравословни свойства, сугестивна графика на здравословен продукт и използване на научни или здравни гаранции 3. За да се установи наличието на всеки от тези разновидности на хранителен маркетинг, представянето на всеки рекламиран хранителен продукт (опаковане и етикетиране), както и съдържанието (графично, устно, говоримо или писмено, знаци, развлечения и др.) На съответните ТВ реклама.

Европейски регламент относно хранителните и здравни претенции 9

Предполагаеми графики на здравословен продукт

Предполагаемите графики на здравословен продукт се считат за използване на графични елементи, които предполагат връзка между консумацията на продукта и здравето, като например: изображения на природни пейзажи, предмети или елементи, типични за селските или селскостопански условия, особено ако те представят традиционен аспект; изображения, които напомнят за домашна кухня, занаятчийска подготовка, традиционна или здравословна; изображения на храни, популярно считани за здравословни (плодове, зеленчуци, зърнени храни, пресни храни и др.); здраво изглеждащи герои; преобладаващо използване на цветове, свързани със здравето, като зелено; и други подобни.

Представяне на санитарна или научна гаранция

Смята се, че продуктът има научно или санитарно одобрение, когато в презентацията или рекламата е направено изрично споменаване (устно или писмено) за подкрепата на която и да е санитарна или научна институция, асоциация на пациенти или подобна, когато логото или друго изображение се появява графика, която може да бъде идентифицирана с тях или когато се появи здравен специалист, който рекламира продукта 25 .

Модел за профилиране на хранителни вещества в Обединеното кралство

Анализ на данни

Честотното разпределение на различните видове хранителен маркетинг, процентите на съответствие с критериите на европейския регламент за хранителни и здравни претенции, където е приложимо, и процентите на по-малко здравословни продукти съгласно UKNPM бяха изчислени в зависимост от вида на маркетинговия хранителен използвани. Анализите бяха извършени със статистическия пакет SPSS 32 .

За записаните 80 часа излъчване са събрани общо 489 реклами за хранителни продукти, съответстващи на 98 различни продукта. От тези 98 продукта 6 бяха изтеглени от националния пазар по време на събирането им, а 4 не бяха налични в споменатите супермаркети, така че бяха изключени, оставяйки окончателна проба от 88 продукта.

Таблица III показва процента на по-малко здравословни продукти, съгласно критериите на UKNPM, в зависимост от вида на използвания маркетинг. 55% от продуктите, които са използвали какъвто и да е хранителен маркетинг, са по-малко здравословни, като тази цифра е 57% за продукти със здравни претенции и 20% за тези, които представят санитарно или научно одобрение.

Доколкото ни е известно, това е първото проучване в Испания, което оценява присъствието на хранителен маркетинг въз основа на хранителния профил в представянето и телевизионната реклама на хранителни продукти, рекламирани по телевизията. Основното ограничение на изследването е свързано с ограничения брой анализирани продукти. Въпреки че не оценяваме рекламата на всички телевизионни канали, които се излъчват в Испания, или на всички времеви интервали, като се има предвид, че изследваните национални канали са лидери на аудиторията във всички възрастови групи 42 и високата честота на повторение на рекламите, открити в нашата проучване 18, ние преценяваме, че извадката от анализирани продукти е достатъчно представителна за храните и напитките, рекламирани от телевизията в Испания.