Изоставянето на средиземноморската диета - La Opini; п от М; лага
Близо три милиона испанци страдат от затлъстяване, друго заболяване, което води до сериозни здравословни проблеми
Маслото и ядките намаляват риска от инфаркт
- Въпреки че повечето хора вярват, че консумацията на малко мазнини помага за предотвратяване на болести, проучване на испански изследователи заключава, че най-добрата диета е средиземноморската диета, която използва зехтин и ядки като основни мазнини и значително намалява мазнините.
Изследването, наречено Predimed, заключава, че средиземноморската диета намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, инфаркт на миокарда, инсулт или сърдечно-съдова смърт с до 30% сред населението с висок сърдечно-съдов риск, т.е. диабетици, затлъстели, хипертоници или хора с висока холестерол.
Сега те са оценили кои видове мазнини повишават смъртността и риска от сърдечно-съдови заболявания. Те също са изследвали ефекта от заместването на хранителните мазнини с други върху сърдечно-съдовите заболявания.
Освен това Андалусия е сред автономните общности с най-висок процент на затлъстяване у нас, въпреки че има добри културни диетични традиции.
Веднъж годишно не е вредно, но два, три или четири пъти седмично е прекомерно и вредно за здравето. Лошата диета е навик, който се е утвърдил в обществото повече от две десетилетия и е довел до увеличаване на процента на затлъстяване в целия свят. Андалусия е дестинация, която приема повече от половин милион туристи всяка година, привлечени от нашата гастрономия. Но какво ядат андалусийците? Ние се хвалим, че имаме здравословна средиземноморска диета, но мнозинството, както и останалите испанци, не го прилагат на практика.
Андалусия е сред автономните общности с най-висока степен на затлъстяване у нас, 37% от възрастните страдат от нея и далеч не спазват хранителните навици, препоръчани от Световната здравна организация. Тревожни данни, тъй като от 1980 г. насам тези цифри не спират да растат и дори са се удвоили.
Плодовете и зеленчуците са храните, които трябва да се консумират ежедневно, например три парчета зеленчуци и две парчета плод, както изтъкна Жозе Мануел Гарсия, ръководител на ендокринологията в болница Quirón в Малага. Млечните продукти също трябва да се консумират два пъти дневно и за намаляване на мазнините могат да бъдат обезмаслени. Що се отнася до протеиновите храни като месо, риба и яйца, професионалистите препоръчват по няколко порции всеки ден, въпреки че в тази група има определени променливи, като червено месо, с които не бива да се злоупотребява. Въпреки това, бързата храна, сладкишите и предварително приготвените ястия са дошли в нашата диета, които завършват средиземноморската диета и имат много отрицателни ефекти върху здравето. Традиционните ястия като леща, нахут или боб са отстъпили на заден план.
Тези лоши навици водят до около три милиона испанци, страдащи от затлъстяване, 26% от населението на страната ни, казва Фелипе Касануева, президент на Испанското дружество за изследвания на затлъстяването (SEEDO).